【京都府南丹市】日本三大茅葺聚落之一美山町：回歸鄉村生活入住百年古民家，品嘗有機蔬菜與野味的味覺饗宴(第2頁) - 悅遊日本

悅遊日本 · 2023-10-30T09:00:00+08:00

南丹市美山町位於福井縣小濱與京都市之間，這片地區約95%都被茂密的森林所覆蓋。在過去曾是西邊運送鯖魚和其他海產品的繁忙物流要道，因此被稱為「鯖魚街道」。如今，美山町以其廣闊的森林面積、自然農法和野味料理再次受到眾多關注。美山町的北集落仍然保留著39棟茅葺屋頂的古民家，宛如時光倒流，呈現出古早農村的風貌，成為這一地區最具代表性的景點。儘管現代潮流不斷演變，美山町成功地保留了傳統農村的飲食和生活方式。對於現代人來說，這個地方是一個遠離喧囂的隱秘綠洲，讓人可以充分享受寧靜和大自然。典雅的日式旅館與百年茅葺屋住宿體驗 ─ 古民家料理旅館「生藥屋旅館（Kigusuriya）」緊鄰鯖魚街道的「生藥屋旅館」：是一家獨具特色且歷史悠久的料理旅館。在一百多年前日本明治時代，生藥屋最初是一家銷售西方藥物的藥局，但出於一連串的巧合和機緣，它開始了旅館業務，並一直延續至今。旅館的住宿分為本館和別館兩棟。本館以其優雅的純日式風格而聞名，提供3間客房，提供賓至如歸的服務以及四季美味的料理。而別館則是一座擁有140年歷史的古民家，提供包棟式住宿體驗，讓客人能夠深切感受農家生活的獨特魅力。別館古民宅的獨特之處在於它擁有美山地區最大規模的茅葺屋頂。這棟古老的建築每天僅接待一組客人，並提供寬敞的50疊大的起居空間，最多可容納10人入住，與其他旅館有顯著的不同。這座古民家不僅完整保留了其外觀、具有特殊意義的樑柱和欄間等建材，還另外配置了包括空調和迷你廚房等現代化設施。在這裡，旅客們可以坐在緣側走廊上，呼吸著清新的里山空氣，並沉浸在獨特的歷史氛圍中，度過一段悠閒舒適的寶貴時光。別館最令人印象深刻的體驗莫過於使用炭火圍爐品嘗火鍋了。旅館以自家栽種的無農藥蔬菜為主要食材，再加上少油脂但富含嚼勁的品牌雞肉──「京地雞（Kyojidori）」，每一口都能吃到正宗的美味。這種重溫農村時期的飲食方式體驗，絕對是客人難以忘懷的特別回憶。生藥屋前方還有一條清澈的溪流，初夏時會有螢火蟲翩翩飛舞於其間，而到了盛夏時節，更成為了戲水消暑的理想場所。除了可以享受到舒適的住宿和美味的料理之外，生藥屋旅館也推出一系列有趣的農作業體驗，像是挖竹筍、採山菜、插秧等，讓客人有機會親身體驗日本農村的生活方式。名稱︰生藥屋旅館地址：京都府南丹市美山町鶴岡今安8-1電話︰0771-76-0015官網︰Rakuten、Expedia被群山與稻田環繞，享受自給自足的有機食材與野味料理「田歌舍（Tautasya）」田歌舍（Tautasya）是一處提供餐飲、住宿、戶外活動和農業體驗的複合式設施，佔地面積廣大，以自給自足和持續發展的理念聞名。這裡的建築物不僅是由店家自己親手建造，還使用了當地的間伐木材作為建材，充分利用資源，以減少浪費。比如，透過養鴨和山羊來除草，然後將所產的鴨蛋和山羊奶用於料理，同時將糞便轉化為有機肥料。從吃到住到玩，體現取之自然還之自然的理念，吸引了眾多支持者前來交流和參訪。田歌舍的餐點全部使用自家有機栽培的農作物，而集採的農地和果樹就在餐廳周邊，新鮮看的見。採用少量多樣的栽培方式，農作物就會隨著季節的變化，提供當季的水果和蔬菜。對於再次光顧的客人來說，每次造訪都能品嘗到不同的驚喜。田歌舍不僅提供美食，還被廣闊的田野和茂密的森林環繞，讓遊客能沉浸在令人驚嘆的自然美景之中，這正是田歌舍讓人難以忘懷的一大原因。美山町以野味料理而聞名於京都府，其中鹿肉和山豬肉是比較常見的食材。在田歌舍，可以品嘗到鹿肉嫩煎排或漢堡排等美味料理。此外，還有結合山豬肉和雞肉等肉類製成的香腸等野味料理。當然，由於這些食材來自大