壽司太郎誕生於42年前（1977年），當時的小朋友最想吃料理的前三名為咖哩飯、漢堡排、壽司，永谷園看中壽司，成立了研發小組，成員每個月會聚集5～6次，以「想吃的時候就能吃」為概念，嘗試了各種想法，而著手研發後約4個月…推出1袋1人份的「壽司太郎」想法，然而這是公司首次研發的含水食品包，在工廠的作業也遇到了難題。將紅蘿蔔、香菇、蓮藕、胡瓜裝成1袋時，用機器會造成份量不均勻，無法順利包裝，因此聽說一開始是採用一包一包人工裝袋的艱難作業，之後透過減少甜醋量、思考配料的搭配方法等不斷嘗試錯誤，總算是解決了這個問題，研發小組成立後約1年，「壽司太郎」發售並成為了暢銷商品。
壽司太郎一開始發售時的包裝
繽紛蛋糕壽司食譜
【材料】
壽司太郎 黑醋味・・・壽司飯調味包2小袋
白飯・・・1,000g
生食用鮭魚薄片・・・27片
鮪魚・・・50g（切丁(1cm)）
酪梨・・・50 g（切丁(1cm)）
鮭魚卵・・・5大匙
蛋絲・・・適量
魚肉香腸・・・適量（用花模具做出形狀）
山藥・・・適量（用花模具做出形狀）
小黃瓜・・・1/3個（斜切成薄片再切半）
（依個人喜好）海苔絲・・・適量
【做法】
1.將溫熱的白飯與「壽司飯調味包」放入較大的容器裡，迅速拌勻。
2.準備自己喜歡的模具，按照蛋絲、①的順序放入，輕壓後倒放在盤子上。
3.以3片鮭魚為一組，捲成玫瑰花形狀。
依個人喜好在②撒上海苔絲，擺放鮭魚玫瑰與其他配料即完成。
壽司太郎
建議售價（未稅）298日幣
内容量198g（2人份×2次用量）
本次將致贈「壽司太郎」給10位台灣Mobile01悅遊日本的幸運讀者。
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