辣椒水使用時機? 正當防衛定義?

這陣子有個精神狀態不太好的老翁常到店內已造成困擾
一開始這名老翁只有自言自語幾分鐘後就自己離開了
店員得知狀況不理會他幾次下來都相安無事
這幾天老翁逐漸不穩定，開始跟店員說他已經付錢要我們把商品拿給他
店員當然說不行因為他沒付錢
接著老翁說再不拿給他就要打人，接下來居然開始強行拉員工門試圖闖入
店員嚇壞還好門夠堅固老翁進不來，眼看不行只好報警
員警到達便把老翁帶回派出所

請問如果老翁試圖拉門時店員用辣椒水攻擊老翁可能構成正當防衛或反造成傷害罪??
老翁假設闖進來肯定會有肢體衝突
並且無法得知老翁身上有沒有帶武器造成肢體衝突是非常危險
提早預防老翁進入而噴辣椒水也是有爭議之處