2016年的舊文。2016-1911-18=87。蕭先生說,石斑魚養殖技術是民國87年從中國內地傳到臺灣外島的。可是,民國100年馬時代的農委會出版的資料,說臺灣的石斑魚技術已經發展30年。100-30=70,民國70年就開始發展石斑魚養殖。
早期台灣的養殖技術是遠超大陸的,大陸可能向台灣學了不少,但目前最夯的龍虎斑卻是大陸培育出來的,很多人還説是台灣培育的,台灣的養殖技術停滞了很長時間,己没有領先優勢台灣也會向大陸引進魚種養殖的,像很好吃的桂花魚台灣也養過,因為要吃活餌成本太高,後來都放棄了
1.龍虎斑 Epinephelus fuscoguttatus x Epinephelus lanceolatus,又稱珍珠龍膽或虎膽。這個龍虎斑研究成功者是誰呢「馬來西亞沙巴大學的Shigeharu Senoo教授。幼苗成功培育的年份是啥時? 2008很快地數年後各地養殖業者均快速投入。換句話說,龍虎斑的普及和兩岸開放政策一點關係都沒有。開發者還是個馬來西亞沙巴教授。2.打趴龍膽石斑和青斑的龍虎斑為何厲害?膠質比龍膽石斑輸,細緻度比老虎斑差,腥味比青斑重,但是:風險小長成快,比龍膽石斑和青斑的上市時間都要來的短,於是折損小、耗飼料少,於是別說大陸海南、福建,連台灣本島和澎湖都一堆人養。3.龍膽石斑和青斑肉質好但單價較貴,真正致命點是禁奢令禁奢令實際上的執行只能針對大飯店大酒樓,但偏偏要料理好大石斑,要廣式、閩式、台式大酒樓。一般人不會料理也無法料理(誰會買10幾公斤的魚會來處理?)冷凍魚排也不好賣,因為一般家庭根本不會做。各位捫心自問,你在自己家吃過龍膽或青斑嗎?