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封存茶金歲月|開箱一甲子老茶(柯成興茶行、樹蘭鐵觀音)

如果要說世上什麼最珍貴,「時間」相信是最多人認同的。正因如此,經過歲月沈澱累積後的事物更能散發其溫潤光輝。近期影集《茶金》讓許多人重新認識台灣茶葉文化的歷史,台灣茶葉自清朝起就是主要出口品之一,也是在台灣發展史中相當重要的出口資源。
這次主角是柯成興茶行於 70 年代出口專用的原箱茶葉,這批茶葉在收藏家手上經過一甲子歲月醞釀,現今終於有難得機會可一睹其風采。
封存茶金歲月|開箱一甲子老茶(柯成興茶行、樹蘭鐵觀音)


先簡單為大家介紹一下這批茶葉的淵源:
柯成興茶行於 1875 年成立,1910年到第三代移居至台灣繼續經營茶葉出口生意,在大稻埕貴德街成立柯成興茶行,在台灣收購各地高品質茶葉與精製、後續再送回泰國母公司轉往歐洲銷售。而1971年因泰國公司的隔壁公司發生大火連帶波及,加上當時台灣退出聯合國後整個外銷環境大受影響,原本預計出口的庫存茶葉只能密封收藏。而這批為出口的茶葉也隨著柯成興茶行轉型以貿易為主後,在倉庫內靜靜度過一甲子時光。
本批茶葉收藏家逸春商行也經過多次努力,再讓這批茶葉有機會重新面世。

當年出口茶葉外箱皆會加上各家茶行的標示,柯成興茶行的標示是一隻象徵家族祖先寶地的金龜朝北斗圖樣,在早年碼頭工人就是靠著便是這個圖樣分辨不同茶行茶葉。
金龜朝北斗1
封存茶金歲月|開箱一甲子老茶(柯成興茶行、樹蘭鐵觀音)
金龜朝北斗2
封存茶金歲月|開箱一甲子老茶(柯成興茶行、樹蘭鐵觀音)


從原箱茶外箱可以看出,這次開箱的茶葉保存狀態相當良好,外箱沒有明顯霉斑水漬,連外箱上的紙標都保存良好。
封存茶金歲月|開箱一甲子老茶(柯成興茶行、樹蘭鐵觀音)

當年出口的原箱茶葉採用馬口鐵上釘,箱內鋪以錫面隔絕濕氣異味,再以塑膠膜、牛皮紙封住茶葉本身隔絕外部水氣異味,要開啟原箱茶葉也需要使用專用的拔釘器,開箱的這一刻大家都屏氣凝神期待開箱的效果。
原箱茶開箱
封存茶金歲月|開箱一甲子老茶(柯成興茶行、樹蘭鐵觀音)
原箱茶開箱
封存茶金歲月|開箱一甲子老茶(柯成興茶行、樹蘭鐵觀音)
原箱茶開箱
封存茶金歲月|開箱一甲子老茶(柯成興茶行、樹蘭鐵觀音)

打開外箱後,收藏家明顯鬆了一口氣,看見封膜乾淨完整代表茶葉本身狀態也維持得不錯。
原箱茶包裝完好
封存茶金歲月|開箱一甲子老茶(柯成興茶行、樹蘭鐵觀音)
原箱茶包裝完好
封存茶金歲月|開箱一甲子老茶(柯成興茶行、樹蘭鐵觀音)
原箱茶包裝完好
封存茶金歲月|開箱一甲子老茶(柯成興茶行、樹蘭鐵觀音)


打開包裝後迎面而來是溫潤濃郁茶香,茶葉本身狀態非常良好。
封存茶金歲月|開箱一甲子老茶(柯成興茶行、樹蘭鐵觀音)

這款原箱茶葉箱上書有「珍蘭」二字,正是代表這款茶葉的身份--「樹蘭鐵觀音」,以人工摘採樹蘭花再搭配鐵觀音茶,以窨花法窨製而成的樹蘭鐵觀音,讓微澀回甘的鐵觀音茶香中能融入樹蘭花幽香,香氣悠遠細緻是早年台灣出口茶品中相當受歡迎的茶種。但因 從樹蘭花採摘再到窨花入茶步驟繁複且只能人工,樹蘭鐵觀音更是日漸稀有,今日難得有機會一品這款珍稀茗茶。
封存茶金歲月|開箱一甲子老茶(柯成興茶行、樹蘭鐵觀音)

根據收藏家說明,「老茶」不僅要夠「老」(最少要有50年以上的歷史),更是要茶葉狀態保存得好才合格,這次開箱的原箱樹蘭鐵觀音就是保存狀態極佳的代表,茶葉才能在這個狀態下熟成蘊釀出歲月的味道。
封存茶金歲月|開箱一甲子老茶(柯成興茶行、樹蘭鐵觀音)

這個小小的顆粒就是樹蘭花,僅能以人工採摘並跟茶葉進行反覆數次燻製,才能得到散發樹蘭幽香的樹蘭鐵觀音。
封存茶金歲月|開箱一甲子老茶(柯成興茶行、樹蘭鐵觀音)

樹蘭鐵觀音第一次沖泡出的茶湯入口滑潤飽滿,初嚐微甘微苦相當平衡,更驚豔的是直入鼻腔的深沈香氣與入喉後的兩頰生津的果酸感,以前總看人說好茶可回甘生津,這次品嚐這款樹蘭鐵觀音就很明顯感受到生津回甘的效果。
封存茶金歲月|開箱一甲子老茶(柯成興茶行、樹蘭鐵觀音)

而一般茶葉反覆沖泡後香氣茶味都會降低,但這次開箱的樹蘭鐵觀音反覆沖泡多次仍然擁有濃郁茶香,對於平常少喝茶的人來說,這個濃度反而更好入喉。
封存茶金歲月|開箱一甲子老茶(柯成興茶行、樹蘭鐵觀音)

為了維持開封後老茶的最佳狀態,收藏家特別訂製類似原裝木箱來分裝茶葉。
封存茶金歲月|開箱一甲子老茶(柯成興茶行、樹蘭鐵觀音)

以上就是這次在逸春商行開箱的原箱老茶體驗,真正是用一杯好茶,讓人神往台灣那段茶金歲月。
封存茶金歲月|開箱一甲子老茶(柯成興茶行、樹蘭鐵觀音)
愛曼達在這裡 https://www.facebook.com/miro1827/
2022-02-06 23:57 發佈
佔個位置等文章
~~婚逃賣卵蛋 兵能波賣卵蛋~~
愛曼達
愛曼達 樓主

文章更新了喔:))

2022-02-07 17:49
愛曼達 wrote:
如果要說世上什麼最珍(恕刪)


這種東西真的可遇不可求
整箱外銷茶葉儲存長時間之後
保留下來的不僅僅只是那個陳茶醞釀的時光滋味
而是一段時光曾經和歷史的痕跡
老茶的茶湯色可以明顯看得出來
好不好喝看個人
但歲月的沉積是替換不來的
~~婚逃賣卵蛋 兵能波賣卵蛋~~
超級不行者 wrote:
這種東西真的可遇不可(恕刪)


哥懂真多
我是不太懂茶,但當天喝真的蠻驚訝原來老茶能夠這麼香跟醇厚
愛曼達在這裡 https://www.facebook.com/miro1827/
愛曼達 wrote:
如果要說世上什麼最珍(恕刪)


目前一般來說20年以上就比較能說老茶了
50年以上的又優質的不多
一雙玉臂千人枕、半點朱唇萬客嚐,還君明珠雙淚垂、恨不相逢未嫁時
愛曼達
愛曼達 樓主

根據收藏家的說法,這批是可以進拍賣行的等級,真的很少見

2022-02-11 11:12
愛曼達 wrote:
哥懂真多我是不太懂茶(恕刪)


我今天下午也喝老的鐵觀音





台灣老山茶行的鐵觀音,以我喝的經驗來說約40年左右,喝和看茶菜的感覺應該拼配且焙火比較重的
一雙玉臂千人枕、半點朱唇萬客嚐,還君明珠雙淚垂、恨不相逢未嫁時
愛曼達 wrote:
哥懂真多我是不太懂茶(恕刪)







這包老山鐵觀音是我喝過老山茶行老鐵觀音中最好的,個人經驗判斷約50年左右,層次漂亮,耐泡度也不錯
一雙玉臂千人枕、半點朱唇萬客嚐,還君明珠雙淚垂、恨不相逢未嫁時
愛曼達 wrote:
如果要說世上什麼最珍(恕刪)


50年老茶
時間的累積厚度
這也太迷人了
通往地獄的路,都是由善意鋪成的 - F.A. Hayek
Mr ciprino wrote:
50年老茶時間的累積(恕刪)


50年還好
台灣烏龍要開始好喝大概就要35年起跳了
50年還不一定轉得出藥香
不過太老也會虛掉
以喝來說要在好喝的階段喝掉
一雙玉臂千人枕、半點朱唇萬客嚐,還君明珠雙淚垂、恨不相逢未嫁時
Mr ciprino wrote:
50年老茶時間的累積(恕刪)


黑貓要喝50年的我請你喝啦
一雙玉臂千人枕、半點朱唇萬客嚐,還君明珠雙淚垂、恨不相逢未嫁時
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