最近迷上了喝紅茶，不管是冷泡還是熱沖，覺得紅茶的世界，越探究越覺得自己對這方面的知識非常缺乏。
想請問是否有推薦的相關書籍，或是網站（英文可）能夠讓小弟入門？
非常感謝🙏
natorss wrote:
謝謝economic(恕刪)
基本上所有的茶都可以做成紅茶
只不過看適合不適合(消費者接受狀況)
味道上可以找所謂的風味輪
至於味道特點那是多接觸才會知道
舉例來說好了
台灣主要幾種紅茶
小葉種主要是金萱和烏龍做成的紅茶
收斂性小，容易偏平
大葉種
8號，18號，.....這類的
然後味道上除了品種外還得看製茶狀況
以18號來說好了
一般市售品就不太有收斂性(台灣消費者不喜歡澀感)
但就容易缺乏層次感
你如果看網路和書上對紅玉的形容
那是比賽走向才是那樣的風味
一般市售的不是那樣的味道的
而做成比賽那樣製茶的並不容易買到
一雙玉臂千人枕、半點朱唇萬客嚐，還君明珠雙淚垂、恨不相逢未嫁時
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