傻呼呼的阿智 wrote:請教若對咖啡因過敏者...(恕刪) 發酵重(例如:東方美人),或放老(看茶類型,一般烏龍可能35年以上,紅茶一年以上),咖啡因的量就會下來台灣烏龍類就2000海拔以上(要真的),海拔高,白天日照相對短,咖啡因含量會相對少
jha23164 wrote:找焙火重一點的烏龍茶...(恕刪) 焙火可以看成是一種加速後發酵的作用,比不上前面就發酵重的1200海拔發酵12%然後焙火,咖啡因含量還是高於1200海拔發酵30%的台灣鐵觀音產量小,且台灣本身並不是太擅長鐵觀音(當然有少量做得好的)
教練!我想打籃球 wrote:可以試試南非國寶茶(Rooibos) ... Rooibos(博士茶)+1不同於一般花草茶常有的果酸味Rooibos 跟一般紅茶口感相似而且不像一般紅茶,茶包在杯裡泡幾下要拿出來不然泡久了,茶鹼溶出多,又苦又澀Rooibos 可以一直泡在杯裡,不苦不澀我常常早餐泡一杯 Rooibos 就一直續水喝一天當然喝到最後回甘的口味是越來越淡的另外,Rooibos 也有未發酵的綠茶種類口感較清淡,但同樣不苦澀