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紅玉茶梗

謝謝各位前輩的回覆
事情的來龍去脈是這樣的
我老板只喝紅茶
也很多人送禮
在網路上做了點功課後
感覺台茶18號的紅玉好像不錯
所以我趁這次回台灣休假下南部跟朋吃飯時請朋友帶我去買茶
原本去了一家但沒紅玉
加上趕著吃飯就先離開
酒足飯飽醉醺醺的狀況下
另一個朋友帶我去另一家
一開始我就表明來意
我要買好一點的紅玉
大陸的茶價格平均來說
500g普通一斤賣800~2000草紙很普遍
連現在流行送禮的小罐茶也不算便宜
所以我並沒有設定預算上限
想說朋友介紹的應該不會太差
回大陸送給老板後自己開來喝
才發現茶梗的比例好像偏高
老板也是懂茶的人
所以怕他喝了或轉送給別人之後
發現茶梗的比例偏高
會覺得我送的茶很掉漆
我爬了一下文想了解茶梗的比例
還不是很了解
剛好01開了茶葉新版
所以上來求教
再次謝謝各位的回覆與指點

黑豬阿尼 wrote:
那一斤4000的大...(恕刪)


除非特別要求,不然現在真的一般都採這樣
但如果一斤4000,這樣品質不優
現在也沒真正意義上的大禹嶺
一雙玉臂千人枕、半點朱唇萬客嚐,還君明珠雙淚垂、恨不相逢未嫁時

黑豬阿尼 wrote:
謝謝各位前輩的回覆...(恕刪)


本來不想說的,會影響要做生意的人
但這邊是交流不太是生意場合,那簡單說一下好了紅玉品質的問題好了
以紅玉這個品種來說,應該要有的是
香味:乾燥木頭、甜味、紅糖、成熟水果、薄荷
口感:茶湯飽和,中度茶體,薄荷味明顯,入口中度甜味,帶微中度鹹味,轉微微果酸,尾韻微中度收斂性,停留在口腔中

但台灣一般消費者不喜歡澀的味道,而紅玉本身是偏阿薩姆的,而這一系列的茶本身是要有相當的收斂性的(人的口感基本會感覺到澀,但是在茶葉品味中,澀和收斂性是有差別的,但一般人大概是分不出來,只會感覺茶葉會澀)
因為大多數消費者不喜歡澀,所以商品會調整成不澀而帶有薄荷味,這是一般商品會呈現的味道
而已茶改場對好品質的紅玉來說,那是要有相當厚度和層次感的

以我自己喝的味道還是以茶改場為我自己的偏好來說,我拿茶改場認為好品質的紅玉給一般人喝,就算拿冠軍出來,一般人的感受是會澀,不好喝
而我對一般商品紅玉的感受是缺乏該有的豐富性和層次感,薄且單調

茶葉當然還是喝的,茶改場是以味道該有的來發展的,但消費者不一定認同
好的紅酒沒有不澀的,但台灣一般消費者喝那些幾萬一瓶起跳的,大多都會嫌棄太澀

給大家參考
一雙玉臂千人枕、半點朱唇萬客嚐,還君明珠雙淚垂、恨不相逢未嫁時
economic wrote:



除非特別要求,...(恕刪)

謝謝您
現在好像都機器採或是越南妹採
所以要一芯二葉三葉比較少
感謝分享
economic wrote:



本來不想說的,...(恕刪)

economic wrote:
本來不想說的,會影...(恕刪)


所以我才一直說,最好是自己親自去茶廠那邊親自喝過,自己去確認哪種茶適合自己,而且每一間茶廠每年出來的茶也不一樣味道還是會跑,喝了OK,價錢也適合就可以入手,畢竟每個人喜歡喝的厚薄都不一樣每個人對香味韻味的評斷也不一樣

lobo730415 wrote:
所以我才一直說,最...(恕刪)


一般人一年喝沒幾斤茶葉,跑茶廠怎會划算,茶廠也不一定處理這樣的客戶,每次做幾百、幾千斤,幾斤的客戶怎做
基本上如果沒概念,挑價格能接受,味道能接受的就好
但如果懂喝,跑茶廠也不一定有用,好的大多有長期配合的,沒關係又沒量,幾乎拿不到
一雙玉臂千人枕、半點朱唇萬客嚐,還君明珠雙淚垂、恨不相逢未嫁時

黑豬阿尼 wrote:
謝謝您現在好像都機...(恕刪)


機器採的另當別論
人工採來說,越南妹不會差,重點在要給多少錢,要求怎樣的採收品質
對懂喝的來說,要嫩採,這不給多點錢,人家不會採的
一雙玉臂千人枕、半點朱唇萬客嚐,還君明珠雙淚垂、恨不相逢未嫁時
看完這篇真是長知識了!

我對紅茶是路邊手搖飲料茶的觀念要改了!
economic wrote:



本來不想說的,...(恕刪)
 




黑豬阿尼 wrote: 謝謝各位前輩的回覆 ...(恕刪)

台灣好的紅茶價格已經匪夷所思。東方美人的季節快到了
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