小弟最近有點想自行開飲料店🥤🥤
看了一下各大飲料店
覺得加盟金實在都太高💰💰
還要找好店面🏠
而且大部分的人也說
加盟都是讓財團賺錢的
所以想說乾脆自己開一家
小額投資 失敗至少也不會賠太多
（想法單純 如果太單純 懇請嚴厲賜教）
主要想問問茶達人意見👭👬👫
小弟如果一杯無加料的茶要賣30元
那可以用哪些茶
（最好有圖片及產地以及送檢資料）
畢竟食安是現在人比較在意的事情
扣除人事等成本
價位能壓在25元內
且能喝起來比較順口呢？
（其實我對茶也不是很懂
價位也不是很了解 懇請賜教）
主要可能會想主打鮮奶茶方面🥛🥛
那其實不太想跟其他飲料店一樣用茶精
所以想請各位茶達人給些意見
其實做手搖飲料,不用太好的茶, 因為加了糖,什麼茶都差不多.
只是要注意的是, 四季春因為是平價,所以很少是無農藥殘留的.
找一家有農藥殘留檢驗合格的製茶廠, 自己再送檢驗單位複驗一次比較好.
一般做 374項農藥殘留檢驗 , 內行人會看檢出農藥種類和含量.
例如 : A茶只檢出1-2項農藥殘留,而且都在0.5ppm 以下(標準在10ppm)
B茶就能檢出 10多種農藥殘留,而且都在 1-9ppm (標準在10ppm)
二種茶都是合格,就看自己良心.
另外, 四季春好壞,也差很多... 好的四季春的香氣比較細膩,
但是差的四季春的野香味很重....
茶是農產加工品,不同一批製茶出來, 口味就會不太相同, 要看你的要求到那裡.
或是對自己的茶店設定在那裡?
我是覺得用四季春可以配很多種, 尤其是如果要走比較健康路線的話.
做好的花茶也很不錯. 例如做茉莉花茶, 玫瑰花茶. 用原花下去做冷泡茶.
茶葉成本應該會控在10元內吧.
不過我在考慮用高山茶
雖然目前也不知道
高山茶什麼樣的口感會比較好
所以可能先往高山茶
你說的四季春 我也會參考參考
不過四季春有推薦的茶種嗎
kvcn2012 wrote:
台灣茶最平價的就是四...(恕刪)
現在你如果想開一間飲料店
有很多東西是你必需考量的
茶的選項至少就需要3種以上
紅、綠、青茶真的是最基本的當然也不貴
如果你想再多一些商品項
烏龍、四季春、高山茶也是不錯的選擇
為什麼需要這麼多呢?
因為菜單太陽春
客戶會覺得沒什麼好選的
再說每種茶都可以混茶、混奶
這樣菜單量又多2倍了
至於你說要純茶要買30元這件事
完全就是要看你的包裝願不願意花錢
訂製的封膜跟全彩的印花杯
訂製費用1色就要1000元
更不用說一次要訂非常大的數量
廠商才會願意幫你製作
小品牌一開始都是用全透明、或是杯身貼貼紙
這樣的確是比較合乎成本
但現在消費者在乎的
不只是你茶好不好喝的問題
還有包裝、品牌、網路名氣都很重要
如果你的品牌、名氣都沒經營
而且包裝又沒特色
顧客為什麼要花30元跟你買一杯純茶呢??
或者說如果是你
你會願意買嗎?
anson_830701 wrote:
謝謝你詳細的意見
不過我在考慮用高山茶
雖然目前也不知道
高山茶什麼樣的口感會比較好
所以可能先往高山茶
你說的四季春 我也會參考參考
不過四季春有推薦的茶種嗎
先生，，，，
四季春就已經是茶的品種了，它是烏龍茶中的其中一種。
飲料店的講法跟精品茶的領域還是很大落差，飲料業為了讓民眾好分辯，那些茶類名稱通常都不是正規的用法，講法。
光是台灣茶的種類，烏龍類，紅茶類就有夠你去研究了，書店很多台灣茶書可以看。
看到很多飲料店的目錄 都讓人搖頭。
飲料店設定的烏龍茶， 是發酵和焙火很重的，而其實這樣的口味只是烏龍茶工法裡面的其中一種而已，烏龍茶也可以做很青啊，或半熟。
所以光是茶種，品種，那一個高山山頭，那個茶區，海拔，發酵程度，烘焙程度，這些排列組合就很多種了。
先把市面上的茶葉書籍看過一輪，嫌麻煩可以去上相關課程(記得不要找到茶藝)
至少先對六大茶類、茶種、製程有基礎概念，然後再去了解
1.台灣烏龍茶類專有的稱呼，生茶、半生熟、熟茶、幾分火
2.台灣常見品種，青心烏龍、金萱、翠玉、四季春
3.飲料調製的概念，如板友所說 精品茶基本上適合單喝，而且溫熱喝才能展現最佳的風味。手搖飲雖然用的不是所謂的精品茶(一般來說叫做 "商品茶")，但不代表品質就很差，這個概念一定要有!!
加盟飲料店不一定會讓你更懂茶，很多時候就是賣你原料，你也未必知道這個等級這個價格有沒有"物有所值"。
不過加盟商很大程度上幫助你跳過早期從0到1的品牌行銷還有裝潢、人員訓練、場地甚至是視覺設計等等的眉角!!
評估一下自己目前有什麼資源、擅長什麼，現在手搖飲產業非常競爭的，不是用好茶就賣得掉，太多太多細節講不完，但是還是得花時間跟精力投入學習相關知識，不然這錢不管是找品牌加盟或是自創，很可能都賺不回來!!
___
另外分項回答你的問題
1.主打鮮乳的品牌，可以去參考 十杯、迷克夏。
2.一般飲料店純茶，茶:水比 約1:100~1:50，自己換算就知道一杯茶葉成本大致範圍!
3.大部分飲料店都不加茶精了啦!!! 尤其是各大知名連鎖品牌!
4.請對自己的未來的產品有價格的認知後，去詢問各大飲料供應商，他們會給妳很多的建議跟參考，如果不想被呼巄或是一知半解，請在茶葉知識這一塊下一點功夫!!
祝福您!
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