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01茶樓 歡迎品茗 純的呦~~~~

economic wrote:
然後年紀加起來200...(恕刪)

侏儸紀公園嗎?

狗子2008 wrote:
那有摸摸茶?請老司...(恕刪)









圖片來自網路資源

kdogg0916 wrote:
侏儸紀公園嗎?...(恕刪)


茶店仔人瑞博物館
一雙玉臂千人枕、半點朱唇萬客嚐,還君明珠雙淚垂、恨不相逢未嫁時
有梨山茶推薦的地方嗎
兩三分烘培的,不喜歡生茶,
麻煩茶友推薦,或是茶農聯繫我,感恩
lawrence570430 wrote:
有梨山茶推薦的地方嗎
兩三分烘培的,不喜歡生茶


這要求怪怪的

一般來說喜歡梨山就是喜歡2000海拔以上那種柔軟、細緻、甘甜的韻味
以這個海拔茶葉中含量來說,氨基酸的含量高,所以容易有甜的感覺
這邊的茶幾乎連發酵都不會做太高,一般做12%~15%,18%就很高了
而我們一般說的生,指得是發酵的程度,海拔不夠高發酵只要不夠,那因為兒茶素產生的澀味很容易太多
至於烘焙,極少聽過2000海拔以上的茶有做比較多烘焙的,一般就是加溫把水分去除乾淨,並不希望所謂的火味進去影響了甘甜的味道
焙茶原理是依據梅納反應來的,而梅那反應就是促使快速做另外的某種發酵反應(這邊的發酵跟製茶前段茶葉碰撞的發酵其化學反應效果不同),所以烘焙是需要一定的濕度,把比較剛性的架構做一些柔軟化的調整
而2000海拔以上的茶本身就很軟,並不需要調整


一雙玉臂千人枕、半點朱唇萬客嚐,還君明珠雙淚垂、恨不相逢未嫁時
lawrence570430 wrote:
有梨山茶推薦的地方...(恕刪)











圖片是華岡地區的茶,屬於廣義梨山茶,應該是我所知道少數發酵非常重的茶,這個發酵大概有20%,所以呈現的是果香味,茶湯的顏色比較偏黃,但這個一樣是沒有烘焙的

你是挑這種的再來問我茶商找哪一家吧
一雙玉臂千人枕、半點朱唇萬客嚐,還君明珠雙淚垂、恨不相逢未嫁時








天氣不錯,泡個朋友送的普洱喝看看


好吧,料普通,喝起來刺激性重,苦澀明顯還帶點悶
只有包裝不錯看
一雙玉臂千人枕、半點朱唇萬客嚐,還君明珠雙淚垂、恨不相逢未嫁時
economic wrote:
這要求怪怪的一般來...(恕刪)

感謝您的解說!簡單來說生茶喝不慣!
好茶好喝只是沒有門路購買!
阿里山茶農買的也只是還好而已!
沒有門路,傷腦筋!
網路購買一定踩地雷!costco杉林溪茶cp值最高,不用九百就有一斤,回甘好喝但是不耐泡!
試飲2008鹿谷茶枝,沒錯就是~茶枝,回想起小時候,放在路邊的「奉茶」,由於沒什麼葉子,所以茶湯不苦不澀,喝起來㣲酸,梅子味重,略帶甜水,但想不到未來的感覺,再等下個十年看看囉!


不耐泡是指幾泡呀
一般沖四到五次應該都不太差

今天沖一款(碧綠溪)到七泡都還能喝呢
lawrence570430 wrote:
感謝您的解說!簡單來...(恕刪)
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