kuan_1994 wrote:
哈哈哈
咖啡器具是...(恕刪)
E大說的應該是用橡皮筋綁著那一個黑色茶壺吧！要泡茶可以找我。我也幫忙蓋樓。分享一下我的茶具
telecatw wrote:
義春茶園給我的印象是童叟無欺,對初學者有耐心.
我遇到的幾家都還不錯，東美量少，要跟一般客人多解說一點，尤其是泡法，味道會差很多
kaminer69 wrote:
首先是香氣明顯(雖然花香的方向不是我很喜愛的)持久
香氣要好需要很多條件，養分好持久性會好，這是茶園管理可以努力的，要曬菁香氣才會揚，這個得看天氣，不是一定可以有的
香型要好需要秀、雅、穿透性強，這個需要運氣和選擇的
拿這支茶葉來說11/11採收，由於偏嫩，容易會澀，發酵有比更早採的調整成更高，更高的發酵會讓茶葉容易從花香轉果香，果香會相對於花香濃，但秀、雅不如花香，這支如果發酵輕，有可能香氣更漂亮，但口感可能收斂性會更大，會不舒適（所以我推薦的是11/11採的這支，更早採的我沒推，偏澀了，喝起來我覺得舒適性不太好）
kaminer69 wrote:
水甜度屬中上，但因為收斂性的口感襯托明顯豐富了甜味層次，回甘也好
這個是調整發酵比較高的結果，我手上還有更早採的樣品，有空來喝看看比較就知道，發酵低會澀，其實不舒適的，所以我有喝到，但沒推
kaminer69 wrote:
約第4到5泡衰減幅度略大(使用紫砂壺泡法)，總之是值得喝的好茶
今年冬茶要很耐泡難度很高，由於九月開始山上有濕度和低溫，這對於施肥後茶樹的養分吸收很不利的，養分沒那樣多，耐泡度一定有差的（好的製茶師可以把前幾泡的味道用製茶調整逼出來，但耐泡度就掉下來了，這是沒辦法的）
我對一般人推薦的茶是以我喝的標準來判斷有各項目70分以上，這樣的東西有可能比較多人可以團到
至於每一項標準有90分以上的，我自己熟的親友就不夠分了，這種我自己就多買幾斤丟著慢慢喝，要到這麼好的級別，快的話源頭一天就賣光了，輪不到可以貼上來團吧
jha23164 wrote:
原則上也不買多，就多樣少量，最多4兩
不少了，我大多一兩，甚至會買10克而已
jha23164 wrote:
但這幾年過去，就直接跟搖頭說：來喝茶聊天就好，品質是一年不如一年！回不去了！
氣候條件不一樣了，真的要一年一年喝看看
102～106年的秋茶我還覺得比夏茶好就是這樣
kuan_1994 wrote:
如果在臺北或桃園附近
大多在嘉義，偶而會在桃園，但在桃園一般比較忙，有北上再來看看
jha23164 wrote:
並不是福壽山、大禹嶺的就一定是好茶
這是名氣大，成本高，也會有少數真的做得好很好喝的，但不管品質，成本高一定售價要高一點
更麻煩的是名氣大，假的很多很多，哪有那麼多的福壽山、大禹嶺、梨山可以喝，尤其價位不高的，尤其電視購物那種的，那是絕對不可能的
一雙玉臂千人枕、半點朱唇萬客嚐，還君明珠雙淚垂、恨不相逢未嫁時
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