資深大嬸 wrote:大嬸什麼時候要去喝茅台...
工廠放話，不再接我純白的單子了!!!!
除非我年底要飛去他們那喝茅台~~
...
ant_tw2017 wrote:
這泡確實不是道地的凍頂
只是有那個味
現代的凍頂也回不去以前那個味道了
大概20年前那邊的環境是產茶區不錯的，有霧氣，現在整個台灣一年比一年高溫，那邊早沒霧氣了，環境不同了，就算跟20年前一樣的種植、製茶，也不會是那個味道了，更別說現在的種植、製茶是很大不同的，所以現在優質的民國6X～80年代的老凍頂，價位不低外，還很難買到
最早期的凍頂是採一心兩葉子（而且那個時代的葉子小）發酵30％，龍眼木炭多次炭焙（會做到很乾燥，這樣保存才好，不然會變質），大概民國60年代中期，發酵就往下掉到約25％了，現在的大多都更低，且都冰箱電焙了
最好時期的好地區（鳳凰、永隆這類的），一斤茶葉要一般薪水階層半個月的薪資，小顆粒且很重、放到紫砂壺會類似鐵敲到的聲音，現在要碰到這樣的老茶很難了，有錢也不容易找，愛好者又真的會喝掉（當然包含我
）味道入口帶略厚重的苦澀的，現代人大概不會喜歡這樣的東西，放到現在的老茶，入口一般還是帶苦澀，但入口不久轉甘和烏梅酸味（老凍頂有一批老茶人在喝的）
ant_tw2017 wrote:
凍頂在鹿谷農會販賣部
應該在一千六至二千就可以買到2~3朵梅花
現在很多外來的茶，凍頂現在產量很小的
價位也比以前低，但是味道是不一樣的
ant_tw2017 wrote:
會想再喝較青一點旳
本魯現在的接受容許算滿大的
我偏好發酵要18％～20％，但現在的主流低於15％，我也沒辦法
ant_tw2017 wrote:
欣賞一下茶園景色
照片這樣看我是覺得還可以
但是看照片偏山頂了，而且旁邊好像就是民宿之類的
好的茶園要在半山腰，太頂是不好的，春、冬中午過後就有霧氣，最好在森林區（產業道路進去至少20分鐘），人為管理要做好，然後就看天了
一雙玉臂千人枕、半點朱唇萬客嚐，還君明珠雙淚垂、恨不相逢未嫁時
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