阿里山石棹珠露茶好喝嗎? (第2頁)

guest2000

guest2000
個人積分：3119分
文章編號：72630818

3119分

樓主

2019-04-01 15:59

ASF9999 wrote:
你要看季節變遷暖化...(恕刪)

是啊,以前有喝茶習慣,那時就感覺茶葉品質一年不如一年,因為氣候變遷似乎影響茶葉的品質,後來多年沒喝茶,不關心茶葉的品質如何,最近有機會又稍微喝點茶,才會有此一問,謝謝您的分享.

economic

economic
個人積分：330558分
文章編號：72631014

330558分

12樓

2019-04-01 16:12

素大帥耶 wrote:
哇!!好專業是類似...(恕刪)

有點類似
茶園管理類似酒裝等級
但是要氣候適合（相當於紅酒的某一年狀況）加上製作好才會有真的好的

ASF9999 wrote:
暖化氣候的茶比較差一點
現在好年的茶很少有

不太準確，氣溫可以用採收來調整阿
但今年太早採的一定不好，缺水阿

一雙玉臂千人枕、半點朱唇萬客嚐，還君明珠雙淚垂、恨不相逢未嫁時

economic

economic
個人積分：330558分
文章編號：72631060

330558分

13樓

2019-04-01 16:16

guest2000 wrote:
是啊,以前有喝茶習...(恕刪)

氣候是有影響的
像是鹿谷、凍頂、......等地區，1980是個好的茶區，但現在溫度太高了
石桌那邊也是，1990年代那邊品質在台灣都可以排前面，現在肯定沒前10，甚至前25都很難了
但那邊因為海拔落差也大，比較高的地方，茶園管理好的品質還是不錯的，但大多都有配合的（我拿不到），我認識的石桌茶農，品質一般而已，對於想喝比較好品質的，我是不推薦啦

一雙玉臂千人枕、半點朱唇萬客嚐，還君明珠雙淚垂、恨不相逢未嫁時

guest2000

guest2000
個人積分：3119分
文章編號：72631239

3119分

樓主

2019-04-01 16:28

economic wrote:
氣候是有影響的像是...(恕刪)

去年有機會喝到福壽山的茶葉,感覺不錯(但價格也不便宜,一斤大概要6000至8000兩種等級,CP值不高),哪天有機會再去買一點.
除了氣候(溫度,濕度),可能還有陽光及土壤會影響茶葉品質.

economic

economic
個人積分：330558分
文章編號：72632038

330558分

15樓

2019-04-01 17:25

guest2000 wrote:
去年有機會喝到福壽...(恕刪)

福壽山要看狀況，但那邊成本高

土壤以現代茶園來說要靠管理為主，種植都密集了，原來的養分3～5年後都不行了
海拔高則日照短，茶葉兒茶素含量會相對比較少，如果養分夠，氨基酸的含量會相對高，而氨基酸偏甜，會比兒茶素高容易入口（兒茶素屬於單寧類，偏澀）
但很高海拔的容易好入口，但厚度就相對薄了，且停留在口中味道的時間相對偏短，兒茶素高則可能很澀，喝起來不舒服，所以怎樣針對性的調整，那是茶的藝術

瞭解基本的原理，會比較有概念去找好或適合個人味道的茶

一雙玉臂千人枕、半點朱唇萬客嚐，還君明珠雙淚垂、恨不相逢未嫁時

guest2000

guest2000
個人積分：3119分
文章編號：72632216

3119分

樓主

2019-04-01 17:41

economic wrote:
福壽山要看狀況，但...(恕刪)

以前偶然喝過一次杉林溪的金萱茶,價位一斤1200元,但卻是有印象中最好喝也最有香味的杉林溪茶,後來就沒機會再買到.

economic

economic
個人積分：330558分
文章編號：72632837

330558分

17樓

2019-04-01 18:35

guest2000 wrote:
以前偶然喝過一次杉...(恕刪)

怪怪的

因為金萱絕大多數種植在海拔不高的地方
烏龍在比較低的海拔其耐旱、耐蟲、耐藥、.....等等都比較差，容易死、產量小，所以茶改廠推出改良的品種，其中最成功的就是金萱
杉林溪那邊只要超過1200海拔，生存狀況就好很多很多了，烏龍的味道比金萱好，通常都會種植烏龍的
南投的金萱種植大多在幾百海拔而已，成本有的可以壓得很低（走拼命壓低成本路線），一斤成品700是有可能做到，當然這沒利潤，含利潤就不止了

一雙玉臂千人枕、半點朱唇萬客嚐，還君明珠雙淚垂、恨不相逢未嫁時