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普洱茶品茗及紫砂記錄


economic wrote:
的確,大約三年前喝8...(恕刪)

也對,現在買的新茶大概也只能留給子孫喝了,雖然九0的茶價很貴,可以買散茶來喝
生茶等不及可以買熟茶來喝,熟茶放個五年就可以順順的喝了
J兄:
十年前有作純料古樹的台灣茶商沒有幾家,請問J兄買到的茶有照片可供觀賞嗎?
關於勐庫的大樹茶~以個人經驗毛茶壓制完後,初期品飲的口感是澀度極低,回甘度強,茶餅香及茶湯香屬非外放型,口味偏向苦系茶~~整體而言古樹茶及大樹茶的生澀度均較台地茶低

依歲月的累積。乾倉存放過程中古樹茶、大樹茶仍是會轉化,轉化過程比拼配茶快很多~~個人茶倉內十年以上的純料茶均有一定的水準~~~對J兄的茶會何有此現象,在下十分好奇~~希望有機會共同探討
B兄:
葉底呈兩種不同顏色嗎?還是我的瑩幕有問題?
electronic51 wrote:
本來在猶疑這篇文章的...(恕刪)
紫砂記錄

作者:許宏俊
作品:大南海觀音像
攝影:D50 60mm f2.8G
來源:香港四大公司拍賣場

作者經歷:
中国高级工艺美术师高级陶艺师全国陶艺师职业资格认证委员会委员宜兴市丁蜀紫砂研究所高级研究员宜兴市丁蜀紫砂研究所专家委员会副主任锦溪紫砂博物馆专家委员会委员锦溪紫砂博物馆学术部主任 1966年生于宜兴蜀山陶业家庭,从小喜欢写写画画。 1982年进宜兴美术陶瓷厂设计中心从事创作和设计工作。 1983年至1985年,先后在中央工艺美术学院造型设计班学习和宜兴陶瓷工业学校陶瓷美术专业学习雕塑。 1988年先后赴广东石湾雕塑厂和江西景德镇雕塑厂交流学习。 1989年开始从事紫砂创作设计及制作。 1991年投师徐秀棠大师门下专心学习紫砂陶技艺和紫砂陶文化。 1994年与夫人章逸华共同创办无尘轩 工作室。 1996年进入宜兴古龙窑陶瓷厂从事传统综合工艺研究,同年经考核获政府颁发雕塑、制壶助理工艺美术师职称。 1992年—1999年间的作品大部分被港台人士收藏。 2000年 无尘轩工作室改名传人陶坊专业从事紫砂创作设计、制作至今。 2007年经国家专业机构考核评定,获中国高级工艺美术师、高级陶艺师并入库中国国家人才库。资料来源:紫砂网(www.zisha360.com)




作者:裴石民
作品:牛蓋蓮子壺
攝影:D50 60mm f2.8G
來源:舊堀江停業壺商

作者經歷:
裴石民(1892—1976),原名裴云庆,又名裴德铭。宜兴蜀山人。著名紫砂艺 人。早年习艺,艺成后擅制仿古紫砂器,颇负盛名。善制水丞、杯盘、炉鼎等器,造型典雅别致,具有青铜器敦厚稳重之特点,尤以仿真果品最佳。有“陈鸣无第二”之美誉。成熟期间精品之作,以中小件为主,以古器作借鉴,以超凡的构思,能放能收,简繁匀称,既能作典雅脱俗的光素茗壶,又能作千姿百态之花货茶具,风格清秀不俗,技艺精湛严谨,在紫砂艺苑中独树一帜,为紫砂历史上求新求变,求精求妙,精而少,少而妙,不可多得的能工巧匠之一。






作者:謝曼倫
作品:大桑寶壺
攝影:未知
來源:舊堀江停業壺商

作者經歷:
谢曼伦 女,1942年生于安徽芜湖,研究员级工艺美术师(江苏省轻工厅评定),江苏省工艺美术大师,江苏省工艺美术名人,中国工艺美术学会会员,宜兴紫砂文化艺术研究专委会会员。1958年进宜兴紫砂工艺厂,师从著名老艺人朱可心学艺,曾担任宜兴西汍紫砂王艺厂技术指导。1989年作品《大桑宝壶》获江苏省轻王厅新品展评金牛奖;1990年作品《碧玉如意壶》获江苏省陶瓷艺术展评一等奖,代表作品有:《大桑宝壶》,《龙头印包壶》、《竹福茶具》、《双竹提梁壶》(与张守智合作)等。




e兄您好

照片的色差我想可能也是原因之一,針對金瓜貢的製成跟e兄分享一下之前讀到資訊供您參考~

金瓜貢本身就是芽茶的一種,也有一稱為女兒茶,拼配一~三級茶菁做成金瓜型狀的團茶,經長期存放,轉變成金黃色,上貢朝廷,因此稱為金瓜貢茶。

而據我了解因為芽尖毛茶數量稀少取得不易,因此金瓜差不多每五年才有一個足夠的定量做出一批,因此老茶料做引,帶出不同時期的風味,這種做法也逐漸在印級茶上得到印證了,才有e兄您提出的疑問~
B兄:
由照片葉底顏色判斷若非有搭熟料就是入重倉,若判斷有誤煩請見諒~金瓜貢茶作工較一般茶餅繁雜,目前雲南的工人姿態高要作不容易,2010年當時趁茶菁及人工相對便宜作了幾顆~


jha23164 wrote:
也對,現在買的新茶大...(恕刪)


散茶我不熟,上次喝到價位低一點的是60年代廣貢(這個我喝過60、70、80,其中70、80我不覺得好,只有60我覺得不錯),還有60的六安也覺得不錯喝,記得那時接觸的單價雖不低,但還不離譜,現在就不知怎樣了

economic wrote:
散茶我不熟,上次喝到...(恕刪)

其實散茶就只有喝而已,因為不像其他成型茶,較可以從外觀去判斷,想必大大也是茶中高手,用嘴去決定一切,現在喝普洱的人口有不斷的提升,而這些新進的族群,多半是買普洱新茶因在口感上與高山茶相似,人的年齡會雖時間增長,而這些霸氣且利胃的的新茶又可以喝多久?當發現身體已不能再喝新茶時,就必須改喝熟茶或陳年老茶,而老茶的價位不是這些新族群可以接受的,所以有年份又不貴的散茶就會是很好的選擇。

jha23164 wrote:
其實散茶就只有喝而已...(恕刪)


只是有喝茶的習慣而已,喝順的喝慣了,嘴會自動挑適合的茶
茶其實最好挑適合的,靠喝來找,別亂看雜誌和聽老闆亂說,他們有商業的行為作為出發點
台灣茶也一樣,挑適合的就好,真正的基本知識瞭解一下,最好也稍微瞭解一下成本結構,那買喝得出來又價格比較實惠的就好
台灣茶其實也差不多,要好的當然得一定價格以上,但最貴的不一定好,海拔高只是成本高,一定最好?真的瞭解就會知道事實,不要被行銷術語牽著鼻子買茶
e兄您好:
這顆金瓜為純乾倉存放無生熟配喔~
喝起來的口感無倉味或是水悶感,我個人倒是挺喜歡的~
希望有機會能跟e兄及板上各位同好一起分享喝看看囉
electronic51 wrote:
B兄:
葉底呈...(恕刪)
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