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01茶樓歡迎品茗純的呦~~~~

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1591樓

2019-02-14 23:07

說是大禹嶺，我是保留看法，但應該是2000海拔以上烏龍沒錯，水柔軟度有，不厚重

一雙玉臂千人枕、半點朱唇萬客嚐，還君明珠雙淚垂、恨不相逢未嫁時

Wanton1812
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1592樓

2019-02-14 23:58

economic wrote:
說是1980年代熟...(恕刪)

E大要不要考慮開泡茶教室？
你老茶大概幾g 配多少水, 每泡時間多久？

Wanton1812
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1593樓

2019-02-15 0:07

狗子2008 wrote:
有一陣子我喜歡奶...(恕刪)

奶蓋那個是不是茶 + +牛奶 +鮮奶油 +鮮奶油打的奶泡?
奶茶如果奶多加點鮮奶油,就濃醇香了,
但是最好的組合還是鮮奶油 + 塞心血管的奶精.
而且要有一定比例的糖.

有點類似洋芋片,國外會測試油、澱粉、鹽在什麼比例下最容易上癮。

茶的部份我比較不知道，不過榮湯會的至少喝的出茶味。
有些搖茶你點無糖，在喝什麼都不知道。

economic

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1594樓

2019-02-15 9:23

flyingf wrote:
E大要不要考慮開泡...(恕刪)

有適合的地點辦茶會就好吧

夠好老茶濃泡阿，紫砂壺我會放到一半以上，但這要夠好喔

一雙玉臂千人枕、半點朱唇萬客嚐，還君明珠雙淚垂、恨不相逢未嫁時

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1595樓

2019-02-15 19:52

1960末～1970初台灣烏龍，茶乾聞是藥香和烏梅香都有，喝起來主調屬偏藥香、帶點酸、澀感也還明顯，質算略有中等，以我的標準屬於50年左右老台茶入門再高一級

一雙玉臂千人枕、半點朱唇萬客嚐，還君明珠雙淚垂、恨不相逢未嫁時

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1596樓

2019-02-15 19:59

2017鳳凰單叢，這是沒烘焙的（鳳凰單叢通常焙火會中等以上），帶點蜜蘭香，水還算偏軟（沒有很軟），還不錯

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1597樓

2019-02-16 19:23

應該是1990年代烏龍，原茶應該有焙火過，帶蜜香味，喝起來偏薄

一雙玉臂千人枕、半點朱唇萬客嚐，還君明珠雙淚垂、恨不相逢未嫁時

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1598樓

2019-02-16 19:27

阿里山烏龍，應該是1990末～2000初的，原始有焙火過，酸香和蜜香都略有，但喝起來蠻澀又化不掉

一雙玉臂千人枕、半點朱唇萬客嚐，還君明珠雙淚垂、恨不相逢未嫁時

Wanton1812
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1599樓

2019-02-16 22:04

cga1862 wrote:
想詢問一下大大們如...(恕刪)

咖啡我知道，
茶製程我不知道，但是看 E大表演一陣子之後，
只能說茶從摘下來之後還是活的。

不過從包裝來看，以前都是一斤裝，後來改成真空半斤，
現在有些真空四兩，應該是越快喝完越好。

有些店家還有冷藏櫃就不知道為什麼了。

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1600樓

2019-02-16 22:26

flyingf wrote:
只能說茶從摘下來之後還是活的

沒有吧
採摘下來就是要快速把水分壓下來，不然就變質了

flyingf wrote:
有些店家還有冷藏櫃就不知道為什麼了

有真空不需要低溫的啦，那是以前沒真空的時候有一陣子用冷凍的

一雙玉臂千人枕、半點朱唇萬客嚐，還君明珠雙淚垂、恨不相逢未嫁時

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