狗子2008 wrote:
台灣紅茶真的很令人...(恕刪)
economic wrote:
海拔是氣候條件高海...(恕刪)
我記得朋友說過,他家不太跟農會社交,所以他們也不爭比賽名次,家裡也有種水果,應該不算是全職茶農,以前聽不太懂朋友講茶的故事,前幾篇E大講了一些比賽的規則,我大概有點猜到比賽的過程得跟很多人手心向上吧?
我的話他家的茶都好喝. 好市多買的茶也好喝
telecatw wrote:
我記得朋友說過,他家不太跟農會社交,所以他們也不爭比賽名次
比賽跟社交不太有關吧，現在是參賽還得來求人參加，曾經得過好成績的，大多都不太願意一直參加
telecatw wrote:
比賽的規則,我大概有點猜到比賽的過程得跟很多人手心向上吧
比賽是盲喝的，真的純靠喝，不會有指定的這回事，也沒辦法指定
以前的比賽是每個茶農拿自己家的茶去比
現在大多不是這樣的，很多的沒種植或不會製茶的茶行參賽
他們會去找好的毛茶，回來撿枝後、烘焙過送去參賽
想拿好的成績，準備幾十支茶葉，報名上百支（也就是同樣的茶個別準備22斤用不同的編號參賽），這樣就會有高的機率拿好成績
就算拿冠軍好了，這個茶可能不是得獎的種植、製作的
拿東方美人比賽茶也是一樣的，這些年都是四大師拿冠軍
這幾個名師能拿到好的茶菁來製茶、也都是送很多支去比賽，冠軍都他們拿走
但這四大師起碼製茶是他們自己人做的，烏龍可不一
telecatw wrote:
我的話他家的茶都好喝. 好市多買的茶也好喝
我從不信有哪一家的茶每次都好喝
舉個例子好了，採收前一週颱風掃過，好喝你信嗎？
今年九月下了大雨，大雨後1～2週的雨水茶好喝你信嗎？
好的茶園管理和讓製作功夫良好的製茶師來製茶，會有比較高的機率出好茶，如果遇到颱風掃過，多會管理和製茶都救不了的
真的好的茶也不會淪落到市面上，源頭就都有長期配合的斷掉了
今年冬茶好不代表明年春茶會好，我也常整季都沒買，好的哪有那麼容易出
要真的喝得出來差異再來買好的，喝不出來幹嘛多花錢，光去挑茶一趟路費就得花一點了
好市多那是所謂配方茶，不是說不好，但一定不是所謂的很好
用這張圖解說一下，照片的兩支茶是同一茶園的茶，右邊是10/8採收、左邊是10/9採收
在源頭處，同一茶園不同天採收就是不同的茶，照片的這兩支差異不算大，但採收差一天，味道差很多的我也幾乎每年都會遇過
還有跟茶農買茶是需要有一定數量的，台灣大部分的茶園春+冬的產量大概在一千多斤（春茶產量比較大），以春茶採收可能在600來斤，個體一次買2斤要賣到天荒地老喔，所以連我也是親朋好友一起買，我自家喝沒喝那樣多
試喝的時候一次同樣其他條件的兩支當成實驗組、對照組比較
聞湯匙的味道，喝看看差異
一雙玉臂千人枕、半點朱唇萬客嚐，還君明珠雙淚垂、恨不相逢未嫁時
(如果顏色形容有勿請多包涵)
往事橘子 wrote:
來杯~台茶
某年的毛茶,茶的發酵程度比市面上來的重一些,所以茶湯顏色呈蜜黃?
這發酵從你後面看得到的茶菜判斷不算很重，發酵到凍頂程度會有雙紅邊，你這看起來沒有
茶色比較深可能是你泡濃的關係，我只有試喝會喝這麼濃，我平日沒喝這麼濃
水看起來算清，茶面上似乎有曾茶油，應該有比較高的機率不錯
狗子2008 wrote:
那位大大能說便利商店那種罐裝茶相對好喝
我的邏輯是我寧可自己泡
那種可以放很久不變質的茶，怎能不特別處理過
便利商店我買礦泉水來喝的
對了10月16～19在南港展覽館有年度茶展，無聊又有點興趣的可以去看看（想喝到好的那就別期待太多，沒期待就沒失望和傷害）
真的對品嚐茶葉有興趣，有適合的地點可以提供，我可以找茶農或茶商來辦個品嚐活動，真的有一定人數有興趣跟我說，我不是茶商，手上沒多的茶，跟親朋好友買得分掉了，剩下可以喝的，茶農或茶商提供品嚐的才有可以買的
一雙玉臂千人枕、半點朱唇萬客嚐，還君明珠雙淚垂、恨不相逢未嫁時
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