老茶的喝法？

leowang

leowang
個人積分：20分
文章編號：92024805

20分

樓主

2025-08-19 13:47

搬家的時候發現幾罐用鐵罐封口的老茶，放了將近28年，和新茶相比雖然喉韻醇厚飽滿，但是隱約中又帶點酸味，請問這是正常的現象嗎？需不需要先稍微烘培一下再泡？

老茶的喝法？

2025-08-19 13:47 發佈

economic

economic
個人積分：330208分
文章編號：92026513

330208分

2樓

2025-08-19 20:48

leowang wrote:
搬家的時候發現幾罐用...(恕刪)

你這個年份會酸是正常的
那個成分是沒食子酸
等放更老會慢慢降低酸味轉木質類的香味

warwickwang

warwickwang
個人積分：7976分
文章編號：92026889

7976分

3樓

2025-08-19 22:48

leowang wrote:
搬家的時候發現幾罐用...(恕刪)

酸化是正常的無需烘培，恭喜喝到轉化後的老茶，順便可以觀察一下茶湯的變化喔。

leowang 樓主

茶湯的顏色比一般的新茶略深，但一樣是清澈的，並不會混濁，喝起來有一點酸中又帶點甜的味道。

2025-08-20 8:40

warwickwang

茶色略深很棒，請喝完一罐再拆開一罐品茗，繼續享受轉化後的風味喔。

2025-08-20 11:54

leowang

leowang
個人積分：20分
文章編號：92027080

20分

樓主

2025-08-20 0:17

economic wrote:
你這個年份會酸是正常...(恕刪)

原來茶葉放久了還可以喝到不同的味道，還好搬家的時候沒被丟掉。

economic

優質老茶很貴的，有興趣一起來交流

2025-08-20 6:31

Bharsa

Bharsa
個人積分：230分
文章編號：92034109

230分

5樓

2025-08-21 11:06

我平民嘴都喝不太出來

溫暖陽光

溫暖陽光
個人積分：188分
文章編號：92034193

188分

6樓

2025-08-21 11:17

還真的沒喝過，希望有機會嚐嚐