請教一種非正確的泡茶方式

joe720325

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樓主

2020-06-15 8:03

有時候，晚上熱泡完，我會把茶葉放入寶特瓶再加入冷水放冰箱，隔天早上喝起來還是有茶味，只是沒有正統冷泡那麼甘甜。

為什麼我要這樣做，一方面是覺得把茶葉物盡其用，另一方面，我覺得用冷泡，茶葉沒有經過熱水消毒過，怕有些細菌喝下肚。

請問我熱泡完，在把它冷泡的做法，有沒有什麼壞處？除了茶湯不完美之外。

2020-06-15 8:03 發佈

文章關鍵字泡茶方式

leecheelin

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2樓

2020-06-15 9:31

我也是都這樣
熱泡3次後
就把茶葉撈去放冰箱冷泡2次第2天喝
不知哪看來說冷泡最佳時間10小時
所以都照著這樣做

57803167

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3樓

2020-06-15 10:30

熱泡多次後
茶葉已經被釋出差不多了
自然冷泡就變無味了
下次改泡一次熱泡就改冷泡
應該味道就比較濃了

不過我都直接冷泡
我到不太擔心細菌問題
有時高溫也殺不了菌

economic

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4樓

2020-06-15 14:01

應該沒問題
另外茶葉不需要高溫殺菌啦
沒泡之前是乾燥的
就跟泡麵一樣是靠乾燥無水分保持不腐敗(所以水下或濕度高會腐敗)
造成腐敗就是細菌類大量生長

一雙玉臂千人枕、半點朱唇萬客嚐，還君明珠雙淚垂、恨不相逢未嫁時

Wanton1812

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5樓

2020-06-15 19:47

我有試過 60度溫泡過夜在放冰箱，結果茶水發酸。
夏天室溫這種細菌繁殖溫度不能放太久。

真諶

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6樓

2020-06-16 11:58

冷泡茶才好喝，
熱泡茶一兩次就沒味道了，
放到冷更明顯。

economic

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7樓

2020-06-16 13:39

真諶 wrote:
冷泡茶才好喝，熱泡茶(恕刪)

那是你買的茶本身質太差

一雙玉臂千人枕、半點朱唇萬客嚐，還君明珠雙淚垂、恨不相逢未嫁時

88打抗

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8樓

2020-06-16 15:28

個人覺得台灣人百毒不侵了

masonsu1029

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9樓

2020-06-20 22:07

joe720325 wrote:
有時候，晚上熱泡完，...(恕刪)

無需擔心茶葉會有細菌殘留，因為製作過程中經過不斷的高溫炒菁，後續的烘焙動作，要擔心的是茶葉是否有乾？若製造過程沒將水分降到最低，容易發霉，我本身也是茶農，希望對您有幫助

masonsu1029

masonsu1029
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10樓

2020-06-20 22:07

masonsu1029 wrote:

無需茶葉會有細...(恕刪)