該接手便當店 或是另開鹹酥雞攤

各位大家好呀,
最近遇到一個難題，希望能得到中肯的建議！
 
目前我們夫妻兩工作是擺攤賣鴨肉羹，剛開始售價便宜，CP值高，生意還不錯，三個多月後從路邊擺攤移到騎樓位（租的）。

但去年12月開始，原物料開始上漲，我們撐不住調整了售價，客人跑掉了3-4成，目前賺的，就是基本上班族的薪水而已。

有開始在想說是不是該轉換跑道了，想改做鹹酥雞但沒有經驗要打掉重練⋯⋯

家裡是便當店，長輩在做，開在大馬路邊，賣大貨車司機，一天賣出的便當量大概60-70左右沒做外送服務，現在長輩累了要退休了，問我們有沒有意願接手。

現在問題來了，接手便當店的話就是中午賣便當，下午賣鴨肉羹。鹹酥雞的話做得起來，應該一攤就夠了吧？（沒有經驗）

一個是穩定的而且有經驗的但收入不會多到那裡去。
一個是做了不知道會怎樣，是不是該衝一把？

各位大大會怎麼選擇呢？給個建議吧！