大學畢業立定志向想創業,圓夢餐車還請大神們指點

一直以來都算是個幸運的孩子
有愛我的家人支持,也有好友陪伴
曾夢想有一天可以開一間屬於自己的店
曾經在多家餐飲業打過工,也存了一點點心血
打工很多家的原因,不是因為我頻繁換工作
而是從小就很喜歡接觸人群
只要有親戚或朋友開餐飲店,需要人手
我一定使命必達~怎麼聽起來很像快遞

本來就喜歡交朋友,也喜歡分享
真希望有自己的一間店
最近有一個小小的想法,還在規劃中
就是經營餐車,這樣的話規模不用太大
頂多一個員工跟我,或是找一個合夥人
穿著咖啡色的圍裙賣手沖咖啡

小胖卡也可以,看起來很可愛
但是如果可以當然要好看又有特色
最好是像KID還有黃秋生錄節目的那輛
這樣在空檔之餘,闆娘可以坐在餐車旁的折疊桌椅
喝著最愛的椹果拿鐵,感覺蠻愜意的呦
我已經想好了,這將會是我們的招牌
小女子認真上網作過功課
Airstream的美式餐車一台要價百萬
這件事還是暫時放心底就好看來不容易達成

無意間滑到有廠商在做餐車圓夢計劃
據說他們無償提供餐車給餐飲創業家
才不輕易相信呢,天底下應該沒有這麼好的事
但文宣看不出來要繳任何保證金
感覺又不像騙人的
決定要來身先士卒
大學畢業立定志向想創業,圓夢餐車還請大神們指點

認真做了提案,小小熬夜了兩天
提案可是用盡我畢生功力,太燒腦了

比賽地點在一個企業的總部,超級氣派
一個叫大心不用等的訂餐平台辦的
辦公室光線很好
進去前有個小小的迎賓桌,真的很隆重

接待小姐很客氣,可能看我很緊張
就問一些話轉移注意
大概是「你吃飽了嗎?」之類的
緊張到幾乎沒印象她問什麼XD

提案當天沒有想像中的多人
而且評審都很親切,全神貫注地在聽
問的問題也不會很刁鑽
基本上就是想了解創業動機 規劃 財務 行銷方向之類
還好早有準備,才沒被問倒
大學畢業立定志向想創業,圓夢餐車還請大神們指點

這些照片是特別請接待小姐幫忙拍的
很專業吧
大學畢業立定志向想創業,圓夢餐車還請大神們指點


大家有沒有什麼樣創業的經驗
都會申請青創貸款嗎?
經營餐車大約需要多少預備金比較夠
2021-12-16 15:00 發佈
sunnini wrote:
大學畢業立定志向想創業,還請大神們指點

打工跟創業差了十萬八千里,別以為有過多家餐廳經驗就夠妳創業。
sunnini
sunnini 樓主

這位大師聽起來 經驗豐富不知道 可以分享一下嗎?

2021-12-16 16:50
比賽是規劃,行不行要實戰,體會其中甘苦才知道自己適不適合創業

創業愈早愈好,中間的失敗是在累積經驗,只要能耐的住挫折煎熬,創業經驗多了機緣到了成功率就高
(沒經驗機緣不會到,有經驗沒機緣也不會成功,只有經驗足夠了撐的住機緣來時才有機會成功)
sunnini
sunnini 樓主

您說的沒錯,很希望可以趁年輕累積經驗,也不擔心挫折,因為我知道這是必經之路,稍稍有心理準備[笑到噴淚][笑到噴淚]

2021-12-16 17:02
打工跟實際去經營是兩回事

實際去做餐車,要看做得好不好吃
要看賺不賺錢
不是讓你拿錢去接觸人群的

要下手前
請攜把你的菜單搞出來
自己評估做餐點時間
並把菜單上的菜色全做出來讓別人吃看看
sunnini
sunnini 樓主

多謝大神指點,受用無窮,說到菜單,已經有規劃了,只是沒有寫進去,朋友們試吃也都說OK,之後也考慮去找路人試吃

2021-12-22 9:54
做餐車要先想想你要在哪裡賣?
幾點到幾點?
有沒有公休日?

再來
有沒有周遭對手?
目標地點附近人流?
估計來客數量才能估計日收入接著估計月收入
然後你才能預估開店能否成功

接著是成本問題
先期投入要多少錢?
至少要餐車、咖啡機等等吧
需要桌椅立招嗎?多少錢?
餐車不營業時段要停哪裡?
我看過餐車也有據點的,要有據點備料堆貨
這就要考慮承租店面問題
餐車的固定成本有哪些?各是多少?油料?罰單?車輛維護都要錢
若有據點還要考慮租金押金吃水吃電吃瓦斯

你賣咖啡貨從哪裡來?
成本多少?賣價多少合適?
只有咖啡那要賣點心類嗎?
成本又是多少?

再來你的工作流程有嗎?
車到了就開店?自己熟悉咖啡製作流程了嗎?

說要找一個人幫忙,那薪水多少錢想過嗎?
支援工作的時段想過嗎?

這些都是問題...
你要寫出商業計畫書
估計你的營收跟成本
推斷你的損益兩平點
知曉你的開店地點效益
做出工作流程
試算產品成本
思考行銷規劃
人事雇用的學習方式
設備採購有沒有省錢方式?
真要說起來
太多太多了

不要傻傻地就加盟下去了
到時候進貨都要找總部
成本被人綁死
到頭來沒賺到錢就算了
賠一屁股還要幫人打工
那就不值得了

建議你把你目前預計投入資金告訴大家
這樣或許能讓人知道有沒有機會創業
阿 還有
資金不夠是要找父母?找銀行信貸?找合夥人?
合夥又牽扯拆夥問題?利益分配?你個人的店長薪資?
怎麼好像問題越來越多了
加油啦
期待你的回覆
sunnini
sunnini 樓主

哇~感謝您好用心地幫我把問題都點出來,有想過公休日一週固定休一天,員工會讓他輪休,停車地點有找到附近的一個停車場,租金一個月2500,備貨地點也想好了

2021-12-22 10:00
sunnini
sunnini 樓主

至於您說到的咖啡供應商還在找,成本問題真的是一大考驗,還在多比價,畢竟咖啡進貨成本與品質,有的可說是參差不齊,會喝咖啡的人一定喝得出來,說道加盟,不太考慮,畢竟像你說的,成本被咬死,沒賺頭

2021-12-22 10:03
喵喵魚 wrote:
做餐車要先想想你要在...(恕刪)


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