經營牛排店

地點:附近100公尺內有一間大學、一間高中,加上附近住宅區。

客群:主力學生,附近有一間牛排館,其他都是早午餐、飲料店、便當店、炸物店好幾家。


緣由 : 親戚有一塊地原本租店面的,後來老闆存到錢要回家鄉自己開一間。所以合約到親戚想投資一間牛排館。


為何是牛排館? 親戚有認識的朋友開牛排店,開在住宅區生意好又覺得不錯吃,加上老闆說可以讓親戚找人過去免費學技術(但不支薪),中秋烤肉時問我有沒有興趣(現在我待業中),如果要學習薪水我親戚說會支付我,店面裝潢都是親戚出,我負責經營,親戚股東(本身有事業無法下來上班),等於我算他們請的店長。



1.我想去學一個月先不跟親戚收錢,我想做看看自己合不合

2.白紙黑字寫清楚,賺錢大家開心,但賠錢一定會翻臉,所以我想負責一半的裝潢費用先算我的


各位覺得能嘗試嗎?
2019-09-18 16:40 發佈
文章關鍵字 牛排店
俊傑大帥哥 wrote:
地點:
客群:主力學生,附近有一間牛排館...(恕刪)

一個月內,
如果沒另一家牛排館好吃或服務好的話。
很快就會倒閉的。


去那家牛排館站崗
算一算來客數。


某一個故事,某個店,有一個服務生得罪了學生,馬上被該學校抵制。
於是沒有顧客上門,老闆只能含淚等到租約到期,聽說月租幾十萬的樣子。
重點要看這間男女比例多少的大學
這大學工科學生多的話就可以試看看,男孩子食量大,份量大能吃飽是重點,該店CP值高的話就可以留住男學生。

如果是商學院還是語文學系,文系女孩較多的學校就不建議了,因為女生不喜歡牛排店的油煙味,而且他們重視用餐環境氣氛,平價牛排店就比較不符合她們聚會的餐廳,而且女孩子對肉食需求沒男生這麼餐餐無肉吃不下的地步XD

所以雖然附近雖有高中大學優勢,但這也是一個參考指標啦~
錢要說清楚
你是店長, 所以領薪水, 沒有股份分紅, 如果自己要出一半裝潢費, 那是不是你也拿到股份, 也要股份分紅?
親戚願不願意讓股份出來, 你自己手頭有沒有那麼多錢一半裝潢?

話說回來, 親戚膽子也夠大, 請一個完全沒經驗的人當店長....
Yiaaaaaa wrote:
錢要說清楚你是店長,...(恕刪)


我才畢業一年存款完全不夠,想談4成的裝潢費歸我(未來會還),認股一半。

如果我沒股份我人生還是都在幫人打工

基本上親戚是要出地、出錢,找完整的經營者等分紅,現在不知道怎樣談才不會被坑。


詳細要等過幾天談才知道.
俊傑大帥哥 wrote:
我才畢業一年存款完全不夠,想談4成的裝潢費歸我(未來會還),認股一半。
如果我沒股份我人生還是都在幫人打工
基本上親戚是要出地、出錢,找完整的經營者等分紅,現在不知道怎樣談才不會被坑。
詳細要等過幾天談才知道.
...(恕刪)

沒錢沒本事沒經驗,你當然只夠幫人打工
你親戚純粹想幫你你還計較不知感激
去 ~~~
幫你回文一下, 孫東寶最近很夯, 我吃過兩家不同的分店, 一家永遠拒絕往來了。 同樣的招牌為何會有兩個不同的結果, 餐飲 外行人家這個領域你沒有個磨練三年到五年的時間, 你親戚是會但是她是坐哪個區塊小店面還是, 他花時間在這個區塊 多久了, 找個便宜的租金就想說隨便開個一家你知道嗎你的問題點都不是在那些條件你的問題點是你自己知不知道餐飲業, 人手本來就必須要的加上技術專業還有管理, 真的去上個班相關行業走一走看一看才了解自己知道缺少什麼, 再講另一個例子做蔥油餅的在我們家附近 兩個年輕人 加入加盟體系, 製作中就把皮放進去炸一下東西就交給我了, 結果東西就是不能吃難吃的要死, 其中的原因我們不是專業的我不知道,但是我們確定的 這就是有沒有經驗有沒有好好學習在做因為你給客人吃這樣的東西下一次我也不可能在光顧。
俊傑大帥哥 wrote:
我才畢業一年存款完全...(恕刪)


所以你沒錢....那跟人家談什麼分股.....

比較實際的方法是先當店長領薪水, 等你真的學會相關的內容, 身上有點錢了, 再問親戚能不能讓你入股, 運氣好, 親戚讓你原價入股, 現實點, 根據入股時的店估價, 不過根據親戚想帶你一把的樣子, 搞不好願意以後讓你原價入股一部分, 但是要入股一半就太離譜了, 你能拿個2-3成就不錯了 (假設店賺錢)

我是知道很多餐廳大師傅本身就有技術入股, 問題是, 你好像也沒什麼技術可以入股吧.....

你想欠債4成, 拿5成....表示你覺得你本身就要1成, 然後你沒管理經驗, 也沒當過店長, 也沒錢.....
你唯一的優勢就是你跟老闆是親戚...看清楚一點吧

你怕被坑,..我倒覺得投資人才該怕....
看到你畢業一年這話,我覺得你還是不要跟親戚合作好了,因為我整段看起來感覺是你的親戚要照顧你,但你卻怕被坑還想拿很多。不要不要,這樣親戚那邊的風險太大
內文搜尋
X
評分
評分
複製連結
Mobile01提醒您
您目前瀏覽的是行動版網頁
是否切換到電腦版網頁呢?