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餐廳營業額該如何提升

想請問有些餐飲業店家苦於地點隱密,巷子內中間,要吸引到過路客很難, 停車困難 單價偏中高價位 並非東西不好吃 即使做了許多行銷策略,餐廳依舊每月都在賠6位數,因此汰換廚師,行銷專員,外場,多次,並動用老闆人脈來吃飯,靠近松江南京捷運站附近10分鐘,景氣蕭條,營業額低迷,還有什麼方法可以改善餐廳的業績呢?
老闆本身是身價千萬傳產製造業老闆 副業有經營2家餐飲業以上 店名極富自己的色彩

餐廳營業額該如何提升

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餐廳營業額該如何提升

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餐廳營業額該如何提升

餐廳營業額該如何提升
認真說說安格斯餐酒館(ANGUS steakhouse&bistro)的五大特點:
1.韓國瑜市府資政某政要都是座上賓,時常參加品酒會活動,預計邀請韓冰來安格斯餐酒館吃飯,此計畫正在進行中。
2.扶輪社老闆們常交際應酬的私人高檔招待所型態的高級餐飲餐酒館,年薪4百萬以上的大所專業人士還不夠格成為座上賓,往來無窮人,附近皆超跑,客群是50歲左右很有錢很有錢的企業主們!
3.主廚師承名廚何京寶等人,並獲獎無數,創意才華洋溢,精於法式料理,店長曾在六福皇宮服務多年精於調酒!
4.老闆身兼多職,7家產業的超級有錢人,底下員工數十位,往來都是達官貴人及企業主,不惜重金砸錢營造出自己渴望的餐廳,跟王品堅持的理念相似,只款待心中最重要的人😀
5.美女品酒師陳飄飄和合力酒廠定期每月在這裡發表好評不斷的威士忌品酒會,亦接受各公司包場訂位,有販售優惠餐卷與VVIP會員卡的服務。
https://ace0156.pixnet.net
2019-05-21 21:51 發佈
文章關鍵字 餐廳營業額
跟gomaji簽約特價, 可是沒啥賺頭, 會被抽%
好吃就算沒有招牌還是門庭若市

ace0156bbb wrote:
想請問有些餐飲業店...(恕刪)


當地點太差時,只能做外帶客
這時候,就要開始著手找店面
因為你砍掉一堆有用的人,等找到對的店面人手卻沒了也不對啊!

地點差,好的是房東
因為他的店面本來就不是正店面
住家店面本來就是做停車用的

所以挑店面要先考慮人潮
別挑錯店面承租


coffeesteakxboxone wrote:
當地點太差時,只能...(恕刪)
很少外帶客
散客不多
還是有人會走進巷子裡
已經花了上千萬投入店面餐廳裝潢
好在老闆還有老本 本業繼續燒錢
行銷出現瓶頸
這年頭創業開餐廳真是多麼痛的領悟
https://ace0156.pixnet.net

ace0156bbb wrote:
很少外帶客散客不多...(恕刪)


上千萬的裝潢?那可慘了!
當初怎摸沒有評估來客數月收益
這樣貿然投入大量資金

通常開店是要有賺錢
分時間改裝潢才對

你說的這間店如果沒辦法盤給別人頂讓下去做
只有改變菜單,轉型經營當地人可以接受的口味
改用外送的先做看看

不然成本燒太大
一時很難回收
頂讓價格也不好看
只能硬著頭皮做看看及看能不能分租
拿回點本錢

ace0156bbb wrote:
並非東西不好吃 即使做了許多行銷策略,餐廳依舊每月都在賠6位數,因此汰換廚師,行銷專員...(恕刪)


女噗咖啡去過嗎?
東西好吃嗎? 東西便宜嗎?

很多人會回答又貴又難吃~

那再問~你以後還會再來光顧嗎?

會呀!!! 我會常來吃的!!



以上~

ace0156bbb wrote:
想請問有些餐飲業店...(恕刪)


我想到能夠把千萬裝潢在幾年拚回本
只剩下兩種生意能做

熱炒
海產店

只是要請到刀工好的料理師傅去處理海產和炒菜
拚酒客,這種店不重視裝潢,你本來的裝潢是多的
但是拚酒給商業客去下班應酬,運氣好
不用幾年就有機會回本

如果是捨摸拉麵,壽司,還是居酒屋
我告訴你穩死的,本錢收不回來

只是要做這生意,要有水族箱
還要人手夠,酒促小姐自然會上門
要常常做到半夜,生意才會旺
這本錢叫貨也要兇
但是回收快


台北的舊市區 所謂的中高價位的高檔餐廳開太多了 要找到客人談何容易

我家附近永康與師大商圈 中式與西式各項料理中高價位起跳的 但賠錢的居多

花錢想吃大餐 我家的小孩永遠就只有王品旗下才吃 所謂CP值 口味也是一定

家附近的餐廳即使看起來很有水準 但少有勇氣走進去 因為失望的機會太多了

所謂秘境好吃的餐廳 一定要有口碑的 很多是辛苦做起來 也要有些機緣才成功

還是回到根本 為何我們要去吃 是因為餓肚子還是情調所需 現實問題

唉 千萬裝潢 看起來要打水飄了

flybo wrote:
女噗咖啡去過嗎? ...(恕刪)


西門町喔?

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