貳樓一開幕就受歡迎，而且第1個月回本，第2個月開始賺錢至今。很多人以為黃寶世是創業高手，但事實上，年紀輕輕的他卻是不斷從失敗中檢討、重新整裝、然後再出發。
開店要當不倒翁：第3次再輸，就不能談戀愛！
談起之前兩段創業失敗經驗，黃寶世只笑了一笑，顯出Y世代老闆對於屢敗屢戰的勇氣與熱情。
這兩次經驗，第1次是開賣調酒的小酒吧；第2次則是賣99元小火鍋，還附贈500c.c.珍珠奶茶：「生意超好，每天超忙，但超賠錢，我跟白痴一樣，最後發現扣掉我的薪水後，利潤打平，根本沒賺錢，」黃寶世大笑說。
16歲起就在麥當勞、百視達、FRIDAY'S等美式服務業打工，黃寶世自認練就一身好功夫，但後來才發現：經營餐廳並非想像中容易。他直言，第1次失敗讓他學到，不是擁有好產品，消費者就會埋單，重點是：如何賣？第2次經驗則讓他領悟，生意好不等於賺錢，精算成本更重要。
不過，失敗沒有擊倒黃寶世，他仍然滿腦子都是「再來一次」的念頭，於是2007年，他貸款200萬元，抱著置之死地而後生的心情，自己持股6成，與朋友合資創立貳樓。
黃寶世當時告訴自己：「如果再輸，到35歲前，都不能有娛樂、不能談戀愛、不能結婚，每天要認分工作，持續好幾年才能把錢還完！」這種「破釜沉舟」的意志，終於造就貳樓的億萬傳奇。
開店要腦筋靈活：好地點＋餐點超多樣，快速回本
貳樓第1個月就回本，選對地點是關鍵。位於敦化南路巷弄內的敦南店，屬住商混合區，黃寶世認為：「這樣不管白天、晚上，都會有客人。」此外，他挑選店址，特別喜歡造型獨特的獨棟建築物，雖然空間規劃比較複雜，但他認為這樣才顯目，容易引起過路人的好奇。
腦筋動得快的他，竟然說服之前在建設公司工作時認識的地主，把這個黃金店面以前半年月租只收6萬元的超低價先租給他。貳樓敦南店的前身是賣米粉湯，黃寶世跟地主保證：他一定會把房子弄得很漂亮。
地點之外，黃寶世認為，開餐廳絕對少不了餐點好與服務好。聽起來千篇一律，但做起來可是充滿學問與技巧，他笑言：「創業要有自己的想法，跟著別人後面走，永遠不會成功。」
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不知道黃大老闆有沒有在上01。講話比較直接一點，我不是要否認別人的成功，只是我真的看不出這家店跟其他同類型餐飲有什麼太不同的地方
我在台中吃過一次他的分店，東西是不差，但真的非常普通，只能在比及格更高一點的分數，完全不會讓人想再度光臨。
首先義大利麵的蝦子看起來很大，實際上脆脆的透明，沒有蝦味，是泡硼砂的，用這種原物料，真的很糟。我在美國吃到的蝦仁從來沒有吃過泡鹽水的。
早午餐的德國香腸:腸衣不夠脆，這還好，重點是香腸內餡味道很淡，沒有香，也沒有肉的嚼進，就是沒有德國香腸的水準...不論跟國內，國外我吃過的比，都算是非常非常普通的水平。
工讀生跑來問餐點如何，我也不好意思潑他冷水，我也不相信打工的講出來的話去改變餐廳雇主想法。
我唯一看出他跟同業不同的地方，就是店面很大間，室內設計有特色，反正就是夠大。除此之外沒別的了，他的餐點哪裡有跟NY bagel不同?
這年頭好像開得夠大間都能很賺，輕井澤也是毫無特色調味料的火鍋還用惡質組合肉也能賺爽爽，也是因為開得夠大夠有噱頭。
只是黃老闆創業前兩次都失敗，不知道錢哪裡來的?第一個月就回本，會不會太強?到底是真強者比爾高伯
還是外強中乾艾莉絲?前兩次創業失敗如何還?一堆人創業失敗一次就快要鬧自殺。
開貳樓只要貸款兩百萬?靠自己還靠別人?運氣?家族?背景?
聽說9城開餐飲的都是半年內失敗，聽起來好像很難，如何有人能東西沒有比別人好吃甚至比別人難吃還超賺?我想知道背後的原因
