從辭掉工作創業到現在已經五個月了
還沒成功，但也還算穩定
有些感觸想法想和大家聊聊
在這之前，大概在公司上班了三年
上班的確是會磨掉鬥志的，待在舒適圈裡，每天都在關心哪時放假，哪時發薪水，發薪水後要去哪玩，上班時活像個npc，完全沒有想法，我知道，如果不趁年輕創業，將來的我一定會後悔，只有跳脫舒適圈才有機會
剛好遇到朋友有專業技術，曾經在知名麵館做過學徒，老闆也願意免費給予加盟，仔細評估過後認為可以做，就直接衝了，當然這評估的過程大概花了我一整年，瞭解產品...分析盈餘...探訪分店老闆等等...
別人說開店有蜜月期，以前的我根本不相信，覺得產品夠好根本不會有這個狀況。
記得前兩個月剛開，看到營收成長，每天算錢都笑呵呵，從每天8000...9000...10000...成長，那時覺得我才剛開就這樣，很快就可以賺大錢。
沒想到一換季以後，天氣從冷到熱，吃麵的人越來越少，營收也從10000慢慢掉下來，甚至掉到6000以下
一直在懷疑自己，思考那邊出問題，試了很多方法，事實證明只要商品好，客人回流率也高，業績也終於開始回穩到正常了
目前的想法是既然營運已經穩定，想將目標訂在開分店，營運模式設立中央廚房，力求營運簡單化
創業真的是很辛苦的一條路，沒心理準備的人真的建議不要踏入，講到這裡，又有事情要我忙了，有空再來更新...
8/2更新
前面講到是和朋友合夥，不得不說合夥這件事情真是雙面刃...
優點是需要處理的事情減半，多個人可以討論事情分擔解憂
但缺點就是很容易意見不和，盈餘減半等等...
我這位合夥的朋友是認識十年的高中同學，會開這間店也是他帶我進門的，他擁有本店的人脈以及專業技術
這讓我們在創業初期少走很多彎路，也因為這些讓我對店的未來很有信心
但這位合夥人是一個喜形於色的人，心情不好的時候會直接表現在臉上
有時會因為家裡的事情和私人感情問題影響到公事
一整天臉很臭是常態
為了這種事情吵了不下十次吧
經過溝通再溝通才終於找到相處方式...
連十年的朋友都會發生這種事情，我實在沒辦法想像如果找不熟的人合夥會發生甚麼事情啦....
合夥人很信任我，將這間店的所有有關錢的財務部分全權交由我處理
這點讓我感覺挺安心的
因為管錢，所以更要對整間店負責任
記得開店前幾個月，蜜月期生意很好，完全不用做成本控管薪水就不錯了
還天真的以為管帳很簡單，以後會賺很多根本不用省
外食飲料消夜每樣都來，沒再省的
蜜月期一過，收入減到當初的一半不到
才驚覺成本控管超級重要，以前食材耗損完全不在意
經過每天記帳才發現根本超浪費阿
目前還在學習中，僅抓到一點訣竅
每天準確記帳，控管店內花費，以及規劃食材的保存
這些都是每天的課題，和大家共勉之
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