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創業賣小吃

小弟三十二歲,從出社會10年就一直在科技廠當OP,最近公司有在裁員,現在還算年輕
一直想如果四十幾歲被裁員真的不知道該怎麼辦,本身還有房貸要繳也存不到甚麼錢,家父
以前也是賣小吃維生的,燒酒雞、牛(羊)肉炒飯、鳳梨苦瓜雞、還有簡單的小吃,之前讀書
時候有時都會去幫忙,所以也有學到這些。只是以前燒酒雞賣一隻和半隻單價感覺很高,如
果一個人住或學生想吃的話想也會有所考慮(怕吃不完或太貴),所以想把燒酒雞做成小火鍋
那樣,雞肉就選大雞腿肉一隻一鍋售價100元(售價還有在看是否符合成本),這樣學生族
群或只有一個人吃飯比較顧慮的到,也吃得完。外面幾乎看不到人家用這樣子的賣法,又考
慮到夏天應該很少人會吃燒酒雞吧!想詢問大家對這樣的想法是否有哪些意見讓小弟參考,
附上小弟昨晚煮的消夜燒酒雞。


創業賣小吃
創業賣小吃
2015-11-19 3:02 發佈
文章關鍵字 創業賣小吃

大辣- wrote:
小弟三十二歲,從出...(恕刪)

半夜放這種圖太邪惡了
想到台G店就是這個模式
規模怎麼樣或者是否連鎖我不清楚
我只記得在北投工作那兩年
想吃這類型的東西會跑去石牌捷運站附近宵夜街的台G店

有機會你也可以去參考看看
搜尋一下高雄老二迷你土雞鍋
生意超好
你可以學學
但我個人認為是有點小貴啦
或許土雞比較貴吧

RiaSakura wrote:
半夜放這種圖太邪惡...(恕刪)


哈哈,有誘惑到嘛!!


matrixhank wrote:
想到台G店就是這個模...(恕刪)


好,謝謝你!


a09036 wrote:
搜尋一下高雄老二迷你...(恕刪)


這家看起來好像很好吃的樣子

大辣- wrote:
小弟三十二歲,從出...(恕刪)

你賣的燒酒雞我會想吃,但100元我只會偶而吃吃,不知你賣的地點在哪?我認為要熱賣的幾個重點.

1.好不好吃
2.售價 (我的話有配一碗飯,100元->最多15天吃一次 85~90元->10天一次 75~80->7天一次 65~70->5天吃一次)
當然你可以測試產品組合,比方這主力商品賺少點靠其他小菜賺錢,或者內容物放客戶可接受你也可賺錢的量.

3.地點(人潮流量)

PS:已上是熱賣的重點,若要考量利潤率的話你另外要加翻桌率(有可能遇到5個客人點2碗,一待就是1小時以上那你就等著關店了)

~以上
















大辣- wrote:
小弟三十二歲,從出...(恕刪)


很好阿
等你成功了我就跟你加盟
看起來真好吃

燙個烏龍麵、冬粉

賣100真的不為過

沾醬又辣的

一開始附一杯400CC的冰紅茶、麥茶當促銷

應該生意會不錯

lsd193anthon wrote:
你賣的燒酒雞我會想...(恕刪)


應該會向你說的賣100附白飯(麵線、冬粉),或內容物少一點讓雙方都可以接受的程度!
東西好吃其次外地點價格真的也都很重要。


Good早晨 wrote:
很好阿
等你成功了我...(恕刪)


哈,謝謝太看得起我了!目前一邊工作一邊規劃放假在家順便先練習廚藝好讓以後真的開店不會手忙腳忙!




PPTIME wrote:
看起來真好吃
燙個烏...(恕刪)


以前家父賣有加過冬粉加在燒酒雞裡面,我自己煮也嘗試過加雞絲麵。味道還不錯
不過沒想過烏龍麵,改天有煮再買烏龍麵加看看口味好不好!
這個沾醬沾什麼都很好吃,以前家父有弄微辣和大辣的來讓客人選擇
一開始附上飲料我真的沒想過,不過好像也不錯。至少夏天不會讓人吃到狂冒汗!

如果賣100─150元還附白飯我會想吃。看起來好美味。

但是如果你要創業要考慮房租人事水電瓦斯等等開銷。如果有店面加兩位員工,食材成本超過4成以上恐怕會很難做,加上賣這種小火鍋的店面夏天如果沒有冷氣會死人,但是一開冷氣老闆會很想死。要先算算,不要貿然開店,要不然會賠上目前已經有的資金。
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