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創業-感覺自已繞了一圈


前幾年終於決定自行創業,開了一家小餐廳,生意很好但卻想把它收了,自從開店後整個心力都在店上,最麻煩的就是員工問題,讓我最力不從心的就是員工總是趁生意好的為難我,要不要求加薪,加完了一而再而三的要求。甚至開始不守規定,我也換員工換了好幾次,但這類的問題還是存在,也遇到過偷錢、犯規還對我大小聲的員工。

而餐廳的人力真的也不好找,畢竟我們的工作也是辛苦!!加上訓練,有時訓練完後又作沒多久又要走人,去年年底終於忍不住我決定把店收了,原因是我受夠了我的員工,因為我的員工犯錯被我抓到居然還告訴我要集體帶走其他人,甚至一直跟其他人洗腦,說這間店是因為有他們才作的起來,犯點錯又有什麼關係!!?

終於後來我累了,我把店關了,叫員工走人~心理有很多不捨與不甘心,偏偏在這時又遇到親人的落井下石,說是因為我管理不好才會這樣,要是由他們來管理一定很好。也許是不服輸的個性我嘗試在重新開業一次,重新找了一些人,畢竟我一個人也沒辦法支撐一家店,其中有一個舊員工因為不易找工作於是我也讓他回來工作,請他一起幫忙訓練員工,但就在準備好有開業的的那一天,我又被那個舊員工放了鴿子,那天早上他就沒來,打電話去說是要求薪水要多少以上才要回來....(因為我作的吃的是需要炒菜的,新人有底子也是要訓練,否則沒辦法一下子上場就炒東西給客人吃,品質會很差)

於是我又被打擊了一次,第一天開業帶著一些新人,突然覺得好心酸,覺得自已被耍了,那一天我偷偷落淚了,覺得好像大家都在看我失敗,我最心疼的也是我的家人,他們總是默默的支持我,當我忙這間店時都沒辦法陪他們,我決定要重新開始家人們給我很大的支持,最後我選擇了先不營業,但我也很清楚,作生意不能一下開一下關,這樣在好的客源也會消失這一天我沉默了,心理突然好埋怨這些舊員工,埋怨自已怎麼還會去相信他們,那一刻我覺得好像大家都在笑我,我感覺我好像繞了一圈,卻不知道自已到底得到了什麼.......
2015-02-25 13:37 發佈
不知道你給你的員工什麼待遇,所以不知道怎麼回答
你知道當初為何我會出來開挖土機???

其中一個原因就是
可以不用請員工
我自己一個人就能出去賺錢
待遇是27000起,學會後開始調二千,半年調一次薪,但是我的員工一個月後要求要調薪,有一位我已給到35000,但他還是在要求,如果都很正常作我認為沒差,但拿了我的薪水卻偷懶犯規....
曌靈靜 wrote:
前幾年終於決定自行創...(恕刪)

經營最麻煩的是糖果跟皮鞭的拿捏
糖果給多了.看老闆人好,好說話,就變皮皮的,
皮鞭抽太多.怕人嫌嚴厲跑掉,

要嘛你是個很糟的老闆 小氣
要嘛你請錯人,太容易相信任何人,誤把兇神當財神
要嘛你人太好,本來不會欺負人的也變成會欺負你

這三件事,哪件你沒有一半以上的責任呢?

曌靈靜 wrote:
待遇是27000起,...(恕刪)


待遇不錯啊..在哪一帶開店.要求這麼多?
帶人真的不容易.找到貼心的更難.朋友和女友一起經營面店就常吵起來了.只能靜下來多溝通,少
開店也是要有經驗的.樓主有經驗,再站起來不難.加油!
曌靈靜 wrote: 前幾年終於決定自行創業,開了一家小餐廳...(恕刪)


我朋友的例子

先讓員工吃糖 自己再吃

他在大陸

店長月薪都有2~3萬人民幣

員工1萬左右

再吵就火 這樣的薪資大陸算不錯了
假如是廚師的話,是有點少
假如不忙的時候讓人偷懶一下應該也沒關係吧!!整天很緊迫的上班,沒有高薪的支持員工反而待不久。
曌靈靜 wrote:
待遇是27000起,...(恕刪)
不考慮給乾股或實股
或者是績效獎金或其他適當的激勵方式嗎...
如果不考慮的話..
那我想你日後會更難生存...
做老闆其實不輕鬆...
如果公司有賺錢是真的可以多放些利潤出去給員工..
給糖吃是一定要的...
畢竟你多賺的也不會給他..
尤其做餐廳..少了廚師 那就很慘..
如果你自己廚房功力不錯的話就不會被刁難了
加油吧...管理是很難的一門學問....
有時也不是錢多就能搞定的..
員工草創時期願意跟你的越來越少了..
公司賺錢後 逐步回饋是合理的..
轉念一下 重新調整過就好啦..
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