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茶飲加盟店的未來!?

因為在頂了一家店之後,壓力整個上來,所以在想破頭之際,想想也許部分網路上的朋友也可以提供不同的意見,自己開的飲料店已經邁入第五個年頭了,最近股東撤資,自己因部分原因頂了下來,因為五年下來店內裝潢已經很舊了,年底左右會有新裝潢,加上之前頂店的錢加起來100萬左右,老實說,店內的業績一直沒有提升,最近天氣的關係還大幅下滑,才頂下一個月,下個月的薪水還不知道發不發的出來。
外送的客人已經較為固定,主要是來店的客人,整個被 某加裝潢質感很好的 飲料店打趴 加上頂著台中春水堂的光環,來店客,真的是所謂; 藍教主比雞腿。
不知道就服務的部分有沒有人提供更棒的建議。
ps 因為為加盟店 所以凡促銷 和 品質 都是無法改變的。 所以就只能從服務的部份去做改變。
2012-12-08 22:32 發佈
文章關鍵字 茶飲加盟店
以前你沒想過

加盟店被吸血吸蠻大的

不知道怎麼幫你

現在只能多拉點外送

裝潢也是一筆錢

減少店內開支

增加來客率

買一送一

或讓客人多買一堆

只能跟你說想一想跟對方的差異化

做出差異讓客人想要來

請正妹

加一些特別的東西

猶太人只會把價錢跟附加價值提高

我不知道台灣是不適合猶太戰法

用最小的成本做到最大的效益

重點你開這間賺到多少錢 學到什麼經驗


員工:男的俊,女的美。(外表,真的有差)

服務上要看樓主是怎麼安排人力。
如果是櫃台+做飲料都一個人..
那就GG了

可以請櫃台的盡量記得客人的長相。
在客人再次來到的時候,
可以問下:是在附近工作嗎?
然後來店很多次的,可以主動直接問:還是喝那個嗎?
方便的話,最好連熟客要幾分糖都記住。

因為這些都是很額外的工作內容。
所以最後,真正重要的還是在樓主身上。

當營業額高的時候,要適時的獎勵員工。
當天自掏腰包額外多包100-200的紅包給員工當獎勵。

這樣才會產生正向的循環。
(員工會更願意這樣去做)

服務,這件事是無價的。

最後,真正的重點來了。
樓主家飲料好喝嗎?
飲料不難喝 是中部喫茶X舖!!服務的態度,老實已經比其他店加強很多,當然品牌認同度我知道這不是靠自己可以改變的。所以希望知道除了態度以外,還有辦法做提升嗎?!還是真的只因為裝潢老舊....

你都說下個月薪水不確定發不發的出來了..
到時候裝潢開下去,薪水發不出來..會更慘的。

我不知道加盟店有多嚴。
就我自己的方式(你可能要先打個電話問總店,能不能這樣做)

兩種方式:
1.來店前100名客人,折扣10元。
2.發10元折扣卷100張。

折扣卷要自行製作,然後一定要回收跟上面註明某某店才能使用。
1000元當然是樓主自掏腰包, 花個1000元打打知名度。

還是,裝潢有到慘不忍睹的地步?
看樓主蠻care裝潢。

派皮 wrote:
因為在頂了一家店之後...(恕刪)


我覺得跟裝潢沒有多大的關係

除非你的店很不衛生

就我來說如果我去買飲料根本就不會去注意你家的裝潢

拜託~只是買個飲料而已

不要老再往裝潢方面想

也勸你不要死守加盟店這個招牌

飲料店這種低門檻的行業

你學會了就自己跳出來做吧
我發現我去夜市旁邊的飲料一條街看!
一條路上四五家,生意最好的那家隨時都有促銷活動!
從珍珠奶茶30->25(整個月),到貴的飲料水果茶45特價35(特定冷門時段)

只是店面還滿乾淨的,工讀生很主動問候要捨摸!
生意就是很好~

反倒,我家這邊的飲料店都偏貴!
一杯珍奶要50,很多飲料都賣偏貴,兩家都是!
反而客人比較少~

所以,第一,有便宜的主打飲料吸引人上門!不怕沒客人~
第二,客人久了也是會換口味!

店面乾淨就行了!
其實...促銷在天冷時,熱飲雖然是主打!可是冷飲一樣也賣得出去!
我今天就點了一杯加冰塊的飲料!

加油~
開店不一定是要走連鎖店
可是口味要濃~才不會被便利商店比下去!

樓上說得很對!裝潢真的不用太多~
因為我家前面的咖啡店就是裝潢費太多!
售價都跑到60以上~捨摸茶飲都賣得太貴!
導致小貓兩三隻~租金已經賠了快一年了!
方法很多種阿,最快的就是找正妹店員
有正妹,你啥煩惱都會消失

最根本的方法是把茶煮好,煮出自己的味道,客人接受的味道
不要以為加盟店味道都一樣
其實每個人煮茶的味道都不會一樣

就像平平是紅茶,有的就很澀,但有的就很順喉
有的很適合泡奶茶,有的卻只適合做純紅茶
派皮 wrote:
因為在頂了一家店之後...(恕刪)


加盟想賺錢

除非你生意真的很好

帥哥正妹服務好才是正途
究竟
學會了 抽身 自己來

派皮 wrote:
因為在頂了一家店之後...(恕刪)
我是蓮霧王 ~路過蓮霧園
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