(麻辣燙創業)請教和麻辣燙搭配的主食


我在新北市中和區四號公園旁開了麻辣燙店
是我去四川學回來的川式口味
上禮拜開始試賣

上門的客人建議
因附近為住宅區 最好有主食類產品

王子麵之類的 可能不太適合
所以我想了一些方案
請大家給我建議
1.麻辣不臭豆腐麵
2.客家油蔥麵/米苔目/板條
3.擔擔麵、麻醬麵、魯肉麵
4.川式雞蛋麵
5.涼麵

有其他更適合的產品
也請大家給個建議 感謝
2012-01-09 22:35 發佈

stonehotpot wrote:
我在新北市中和區四號...(恕刪)


為什麼沒有白飯

stonehotpot wrote:
我在新北市中和區四號...(恕刪)



耐煮不會太快爛又方便保存的關廟麵

stonehotpot wrote:
我在新北市中和區四號...(恕刪)


我覺得你可以都先試賣看看

但至少要有一樣獨特的招牌主食打出知名

我幫你問了一下我家人的意見

他們都想嘗試1的臭豆腐麵和雞蛋麵

但是一般普羅大眾可能比較喜歡和接受2.3

我覺得你可以在加入雞絲麵和拉麵

祝福樓主生意能夠穩穩的起飛 順順的長久下去

加油!

stonehotpot wrote:
我在新北市中和區四號...(恕刪)

麻辣燙本來就可以加涼粉吧
何不終於原味
chiang:另外是那個豬頭說我要穿內衣的? 你嘛幫幫忙,雖然01沒有收視率的問題,但是好歹也要顧及社會觀感好嗎,別作出一些不好的示範

stonehotpot wrote:
我去四川學回來的川式口味


stonehotpot wrote:
1.麻辣不臭豆腐麵
2.客家油蔥麵/米苔目/板條
3.擔擔麵、麻醬麵、魯肉麵
4.川式雞蛋麵
5.涼麵


這。。。你列出的這五項都很台灣味

到底你是學了啥回來阿

不過建議你,既然遠到西方取經,何不嘗試開發道地四川口味的東西?
一起等地球爆炸吧!
我光學麻辣燙醬料炒製、辣醬調配、食材醃製
就花了2個月......

我是去學麻辣燙店的料理
不是川菜館
所以 並沒學到什麼四川料理的烹調方法
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