小弟在雲林斗六開一家火鍋店,開了兩年多生意還過的去,因地點關係平日來客數不多,而假日因位置太少,導致業績拉不高,所以有開分店的想法.目前找到一處店面,位於斗六餐飲戰區"民生南路"正在考慮以下問題: 1.資金不夠,因第一家店沒什麼賺錢,所以必須要向銀行貸款,借錢做生意可行嗎? 2.市場消費群有限,現在已經有多家大型餐飲店,但不加入戰場又無法突破目前瓶頸. 3.作麻辣鍋或涮涮鍋.作麻辣鍋可加入鴛鴦鍋不敢吃辣的人也可以吃白湯,但麻辣湯底較 講究, 且自己也不會作,而涮涮鍋是本行,操作已駕輕就熟. 以上三個問題請大家提供一下想法吧!謝謝
疫情嚴重無聊看到以前的發文,來更新一下,發文後與朋友合夥,朋友是與日本師傅學習日式鍋物,於是開了家壽喜燒吃到飽,價位300多元加一成服務費,但是半年左右便結束營業,失敗原因是1.店租太高,2.產品錯誤(太多人根本不知道什麼是壽喜燒),3.定價太高(當時千葉火鍋才200左右,加一成服務費),以上報告完畢。