小多妹 wrote:
小妹有一份穩定工作...(恕刪)
有吃過排隊店的烤肉嗎
烤肉要吸引客人有幾點:
1.口味重一點(雖然不健康但台灣人真的喜歡重口味的)
2.醬料是否獨特?或最低要求要順口，不要只有鹹味
3.因為你不是名店(加盟店等)，初期攤位一定要明亮乾淨
4.創業初期虧損一定有，要設停損點
5.攤位不要怕擺太多食材會賣不出去，因而只擺少少幾樣，甚至不擺，通常客人看到你檯面上沒幾樣東西就不會有慾望買了
6.生意再不好也不要低頭滑手機，帶著笑臉多招呼過路人，只要口味價錢合理，相信客人會回鍋，也會慢慢傳開的
最後最重點，真的要好吃，不要沒吃過其他排隊名店，然後只有"自己"認為好吃，多請朋友幫你試口味，叫他們講真話!
