(1)當學徒，先當到自己變成好學徒，練手，練心，累積該菜系的人脈與供應商。
(2)工資好好存，吃飯一般餐飲店工作都比上班族省。
(3)KnowHow，Skill，Friends，Money都有了後，再開店不更好?!
但如果你還是要執著趕快創業，
真心勸你，一個人開就好，
自己還沒有餐飲經驗的厚度就想管餐飲人，成功機率真的不高。
比如說炭烤攤為例
(1)大腸包小腸
(2)先炸後烤臭豆腐
(3)爆漿雞卷
(4)玉米
都有很多好的案例；
攤位取名要力求特別、吸睛、好記，比如說 白包紅，臭方塊，噴雞，XO棒....一類
而且做攤位相對比街邊店單純，二手器具也多，只要有心較容易越做越專精，撐不下去，抽身也簡單。
心態及目標上期初三年持續專著在
(1)學習每月預估營業額目標，並做到一年內，月月達標。
(2)我有，但別人沒有的賣點，比如說如主食材本身故事，特殊的粉、醬料，特別的呈現食法、包材食器的獨創。
(3)成本控制與採購實力
(4)烹調神器的DIY
(5)相對適合，以自己的能力，擺平黑白兩道，及客層需求的店點，攤位。
生意真的旺了，再考慮請人也不遲。
我這一行做了27年多，在這個平台上分享，
您會不會信，看緣份吧！
找到該區域沒被滿足的剛需
找到對的供應採購方向
找到好朋友與好老師
找到自己的開心，對客人的笑容
找到做生意的態度
就這樣吧!
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