創業-感覺自已繞了一圈 (第5頁)

冷眼旁觀

冷眼旁觀
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41樓

2015-02-26 10:06

這樣問你好了，你上一間店平均月淨利是多少??當初店裡有多少員工??
看了你給的薪資，只覺得沒在你這家店做事，我去外面也不會比較差。
前面很多人說的好，想要知道為什麼員工都會跟你作對，自己先用員工的心態去想吧！
結論:問題出在你身上。

JimmyXyang

JimmyXyang
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42樓

2015-02-26 10:16

Jonas7430 wrote:
老實說那麼有心機那麼...(恕刪)

也認同這個
也要看你跟員工的級數差別啦但有時久了無論誰都會看破手腳
他們更愛貪你，而且不帶一點慚愧了，因為覺得你值得被貪

人要有心機但不要黑心
很難嗎?

carlos31523

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43樓

2015-02-26 10:57

曌靈靜 wrote:
我店在南部~~
我也反省過自身的管理是不是有問題，其實是一個員工帶頭說要帶著大家走，讓我店作不下去，但這個員工已經不止說過一次，其實的員工好像也有點被洗腦一樣，問我回頭看有沒有學到經驗，當然是有~~但難免是有些失落及失望，畢竟我花了一些心血在這間店上....
(恕刪)

帶頭鬧的就給他加薪阿~~一邊加一邊找人~找到人就換掉

換久了自然背骨的就少了

帶人要帶心~心不再就想辦法弄掉

xallen

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44樓

2015-02-26 11:58

所以老闆自己不會炒菜嗎？那不就等著師父拿翹了？

技術掌握在別人手裏，本來就要看人臉色了。

joe720325

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45樓

2015-02-26 12:16

xallen wrote:
所以老闆自己不會炒菜嗎？那不就等著師父拿翹了？

技術掌握在別人手裏，本來就要看人臉色了。

我想到一個兩全其美的辦法了
其實你的店不用收
廚子走人你也不必擔心
教你一個方法
你只要改變餐廳風格就好了
換成家常菜路線
自己煎荷包蛋.蛋花湯.炒幾樣簡單的青菜.燉一鍋滷肉
一樣還是可以營業阿

兩寶的媽

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46樓

2015-02-26 12:23

老闆自己不會炒菜??

這讓我想到我朋友
開間公司
只請一個員工來調藥水
員工說要加薪.只能給他加薪
員工要借錢.只能借錢給他
那間小公司
那員工如果月入4萬
我朋友身為老闆每月只賺1萬吧.....
沒辦法~自己要開不會做的店~只能依賴員工
當然被員工吃死死~~~

xallen wrote:
所以老闆自己不會炒菜...(恕刪)

老牧大人

老牧大人
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96分

47樓

2015-02-26 12:29

經理級的要給股份

這樣才會認真做

廚師都入股

這樣才不會跑

ted0952

ted0952
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48樓

2015-02-26 12:42

做餐飲業``可以的話低下要抓兩個強將薪水比較高而且要讓她們兩互有競爭心態``

再讓她們訓練底下人員``

這樣就不會造成版大一個員工走間接洗腦其他人走```

t101nw

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49樓

2015-02-26 12:43

開餐廳，老闆不會煮菜，那只有一條路
找大老闆合資，讓資金充裕可開飯店那種，否則小本經營最好自己來
廚師一但換人，味道也會變，客源也會改變
運氣好生意更好，運氣差倒店

對了，吃的還有一種，較不需廚藝，火鍋/燒烤店
只要會找食材及成本控制，或許可擺脫被控制僵局

咩克斯

咩克斯
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50樓

2015-02-26 12:46

請神容易送神難~

讓一個品德有問題的人入股之後只會更麻煩~~

我是建議你自己也下去做~跟員工一起成長!!!~