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我想創業開鐵板燒店,但是資金和相關資訊不足,請高手們幫忙一下

老實說我不看好樓主的創業資格
創業也是要賭輸贏

主要原因有
1.無資金 2.有兩個小孩 3.房貸 4.無技術

如果是樓主是夫妻剛開始創業.....
籌備期間,很快就會面臨資金問題

1.孩子的養育/生病費用在哪裡?
2.創業資金(營運資金+裝潢+加盟金+人事)?
3.房貸

在這個期間樓主將面臨"無現金流進來 固定支出流出 (房貸+創業資金+孩子費用"
有沒有資金凹到客人認識這家店並願意進來消費,這個很關鍵。

另外現在加盟,很多是吸金為主,輔導為輔。
很多加盟者受限於契約約束,導致想更換食材物料也不行,加盟請樓主一定要三思阿。




a2515125 wrote:
老實說我不看好樓主的...(恕刪)


確實樓主分析出版主的劣勢!
因為若是有一技之長,可以用資金拼一次小額創業!
頂多不要裝潢,用心做也許還可以拼出頭!

可是沒有經驗,遇到困難,如果接踵而來!
夫妻又沒工作,這下真的會糗很大!
用自己的老爸店面反而不是重點,是口味能否打敗鄰居,因為他的老客人不會被你吸引過來!
除非你有犧牲打價格和好口味,快動作!還有好招呼!

其實,還不如問你老婆~你自己先做眼前的工作,你老婆薪水比你低就去開業!
生意好先請人,你下班去顧小孩,真的忙不過來,你在學,順便做早午餐拼下去!
因為只做早餐,不是做永和豆漿大王那摸多產品的店,做下午和半夜的!
其實一般早餐店兩個人力剛剛好!

請人就不划算了!
所以想清楚吧!
1. 我不太了解紡織染整業,無從評論。但基本上我認為不要輕易放棄這麼多年的經驗。

2. 轉職賣小吃,不是不好,但若準備不好就要有最不好的準備!

3. 資金貸款不是問題,問題是還款能力。

4. 以早餐店為例,會做料理,不代表會做生意。 何妨一邊上班,一邊找一家餐廳去當實習學徒,一方面學習基本技能,一方面試試看自己能否承擔。

5. 夢想的建構除了靠資金、靠技術、靠客人捧場之外,還得靠"熱血"。 不論未來您決定賣什麼,請"永遠保持" 樂觀、正面的態度去經營。
當你為了應付尖峰時段的各種事務、當你為了煩惱客源不足收入不夠時,
你很難還能夠擺出真誠的笑容和態度去服務客人,這比『上班』還不容易,
但,這是你除了會在廚房裝盤出菜給客戶之外,最重要的基本技能。

6. 我曾經想要在台北市開一家店,在選定地點之前,我都會花費至少一個星期親自拿計數器去門口按。統計後、確定可以一談之後才會進一步談租賃細節。
我只相信數據,沒辦法靠感覺或他人拍胸腑的保證 --- 客源、客層、客數,都不能用"感覺"的。




7. 你們家庭的開支,有無逐筆記帳的習慣?
在尚未決定轉職之前,要不要先學著記帳以更正確的統計家庭開支?
轉職後,更需要精算每一筆支出,何妨現在就從家庭帳簿開始進入"實習"階段吧。
ps,家庭支出,不是用『抓』的,是要收集與累計實際的支出(非常精確的數字),如此才有統計的依據。

8. 不要怕失敗。





Peace, love and Pinstripes.
看了那麼多大大的建議,我看我還是先存筆錢來當周轉金,也因該會從比較好上手有經驗的早餐店下手吧!

看來想要創業這條路,還是多一點的準備較好,不然冒然的行事,不然可能會翻不了身。

也或許像有些大大說的,先把孩子養大在來說,也順便存錢來為未來來準備。

如果近期有創業的話,在提供福利來造福各位鄉民,謝謝!
個人建議你創業去用小發財車賣紅豆餅及雞蛋糕,因為這兩種的食材比較甜,然後製做速度快,比較不會浪費,用小發財車機動性高,可多測試那個點生意較好.一開始食材每天不要備太多,抓經驗後再調整,我們鄉下有些攤也沒很好吃,常中午過後開,不到下午五點都賣光光!
下班時先利用時間學習相關技術如何? 等到大家都肯定了再考慮轉職,轉職一開始還是先去當人員工,等到這個行業的各項細節都摸熟了再創業。
早餐店比你想的困難地多 菜單五花八門有夠多

會賺錢的一項就賺了 看看油庫口 他就賣麵線 頂多有口味選擇

賣香腸那個是分開的 還要開發票喔

早餐店只是在資金門檻下 相較小了些

所以到處都能看到早餐店

到國外還真找不到像台北四處都有早餐店的個人店家
想開鐵板燒~

想開的地方~附近沒有店~有觀察過人流跟車流情況嗎?

有真的實戰經驗嗎?

在下的親戚就是最近轉業~從沒碰過爐火的人~想開早餐店

很多東西要學~而且是從頭學起~你有這份決心嗎?

做吃的是很辛苦的!

大埔鐵板燒味道不錯~價位也還蠻平價的!
加盟金沒問過~常去的那間~看那個老闆也賣了十幾年~
重點時刻(18-20)有五至六位廚師在炒~

至於店面要慎選~如果是自有店面那就好辦~反之就要算到租金這一條

要貸款~要用到青創~你就要先跟青創單位的(之前有問過~忘記是那個單位的)

要先接受調查~看是要開那方面的店~然後他們會安排專門的人輔導你

還要寫企劃書~所以小弟親戚就放棄了! 因為流程跟手續很多

最後直接選擇信貸!

再細看你沒有廚師證照~又不太會煮菜!
如果你要開鐵板燒~勢必會遇到很多情況

真的要轉行~可以先挑個小小加工的飲料或是食物攤來做~會比較輕鬆
滷味或是雞排~這種品項不多~手續也不繁雜的~

不然就我看大埔的菜單~肉類基本 雞 豬 牛 羊 駝鳥 雞腿
再加上 鱈魚 蝦子 海鮮類的
單單這些菜單上常出現的~你有把握處理嗎?

銀行沒存款~當要開店時~很多資金的需求是接腫而來的!
您COVER得起來嗎!!!!

以上很多東西都還是大概列舉一下~
您先想像一下吧!

如果想像能過關~再實際規畫吧!

因為理想是很簡單~開始實際在跑時~是很可怕的!



kenny07g wrote:
小弟73年次,目前在...(恕刪)

做吃的,最重要的要掌握廚師,做不好代表廚師不好,做太好廚師又拿翹。
所以許多創業的不是做早餐(工時相對較短,但最好是自有店面餐車)、炸物(SOP做好)、燒烤、小甜品、火鍋等等,較不具依重廚藝者。

所以如果你要開鐵板燒,最好起碼自己也要有廚照。
我砲故我在
其實創業賣什麼都好
但一定要做好行銷跟口碑
要確定你的東西在這個地域性上有沒有足夠的差異化
以及有沒有需求市場...

有沒有想過,為什麼同樣是賣礦泉水
超市有的賣一瓶39塊,有人賣18塊?
39塊真的會沒有人喝?
39塊的水,又真的比較好喝?
39塊的水有什麼地方跟18塊的水不一樣?

另外,沒有存款貿然創業 是非常非常有風險的
至少你要有沒有半個客人,可以"空燒半年八個月"的準備
所有器材也要攤平算折舊,這些錢都要算進空燒裡面去

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