
產品特色 族群 市場 價位
開店要學的不是製作餐點 而是對產品的了解 與族群的定位能力
經營的方法 及 心態 才是真正的精髓
建議版主在開店之前 能夠確實地到早餐店內工作 並實際了解整個流程
技術方面 約半年就能駕輕就熟
經營的心法及對市場的敏銳度 則是要靠時間及天份 沒有用點心可能無法體悟
我在開店之前 曾在我們的直營店做了2年半 從助手 外送 內場 店長 跑店店長
薪水從18000 領到 27000 最後才出來開店
目前開店邁入第七年 生活還過得去 算是有比上班好了
誠心建議 想學功夫 就要先進廚房....
丹丹其實是我有想過 但是台南以北好像有難度 有沒有人可以指點一下 謝謝了!!
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