我想開一家沙拉專門店.賣沙拉.水果.果汁.三明治.濃湯.經營方式跟手搖茶飲店類似.不知各位大大可以給寶貴意見嗎? (第4頁)

ponpon19861210

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個人積分：611分
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611分

31樓

2017-03-15 21:21

沙拉
我也愛吃
但台灣人普遍偏好熱食

1.但是冬天一點都不想吃
建議開發熱沙拉

2.誠心建議來雙北開
OL多市場大店面不用大
搭配休息網咖就開二樓
外帶要方便一樓最好有個小點
可做中餐下午茶生意

3.醬很重要
選擇要多
清淡到濃郁都要有
還要有開胃清爽
醬好贏一半

4.台北開單價高一點沒關係
但是品質一定要到位
會有養生人士支持

5.養生烤地瓜一起搭配套餐
地瓜搭沙拉很配又吸引女生

6.或者健康五穀饅頭麵包
才不會覺得沒吃飽

以上提供參考

superyuren1998

superyuren1998
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129分

32樓

2017-03-15 21:25

我沒啥寶貴意見
不過誠心祝你開業順利!

無敵蛋糕

無敵蛋糕
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79分

樓主

2017-03-16 12:27

ponpon19861210
謝謝你的關心
冬天客人可以選擇
熱濃湯品.熱奶茶.烤吐司.小麵包
熱沙拉.我不會耶.那不就是燙青菜???哈哈
我在約1988年在伊通街(六福客棧後面)開了一間咖啡簡餐
那裏都是上班族.如果地點選在那應該也不錯喔
沙拉醬很重要.我會再認真研究的
如何訂價.我還要精算成本.目前我是想走平價路線
地瓜.非常好.我可也研發看看(如果我做可以.會請你來打分數喔.謝謝)
饅頭我不會做.麵包就有考慮
superyuren1998
有您的祝福就是最好的鼓勵.謝謝您
tylersony
事在人為.我會努力的.謝謝關心

蚊子魚

蚊子魚
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9分

34樓

2017-05-20 19:25

希望沙拉上面也能提供一些除了雞肉以外其他的肉品，吸引一些肉控上門~

Faded

Faded
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3分

35樓

2017-05-21 3:12

感覺頗新鮮的但男生單吃沙拉可能吃不飽，像我這種要在外面巡邏指揮交通的，可能還沒保護到大家就要先被救了，建議可以間賣一些澱粉類的五穀全麥麵包這類的，或是沙拉附在麵包裡在一個濃湯哇真的是太棒了

zacc13208

zacc13208
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79分

36樓

2017-05-21 7:50

無敵蛋糕 wrote:
100年3月份.我...(恕刪)

什麼高深的建議沒有拉只是一些個人的見解

開什麼店都沒問題，但是先問自己你所針對＂顧客＂是誰

大家都希望能夠把整個市場吃下來，可惜的這是不可能的

高收入的客群有高收入客群的需求低收入客群有低收入客群的需求

把錯的產品放在錯的市場那就是錯的

因為版主需要試著去想想市場這麼多塊你究竟想要進入哪一塊而那塊市場的需求又是什麼?

此外我提供我個人的觀察
台灣人還是偏好熱食這是常態
但是這幾年健康意識的抬頭人會越來越注重飲食
這方面應該會有潛在市場

而你最大的對手應該會是超商
他們點多有品質 24H經營

以上講了一堆屁話還是要回到
顧客所重視的是什麼他的需求在哪裡

fdfdftr74

fdfdftr74
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文章編號：72555603

68分

37樓

2019-03-26 13:10

台中有一家木舍沙拉真的好吃

醬也多種

可以參考看看

多多空空

多多空空
個人積分：4536分
文章編號：72559399

4536分

38樓

2019-03-26 17:48

有吃過牛排嗎自助吧有沙拉

有吃過麥當勞嗎也有賣沙拉

有吃過超商嗎也有沙拉

我認為除非吃到飽便宜量多

不然沒辦法取代現有市場

進貨成本你就比不上他們還要租金什麼的

但是場所要是可以給附近上班族下班聊天或許有點吸引力

夔皇

夔皇
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0分

39樓

2019-03-26 20:58

精神上支持你對沙拉不熟看過的大概就甜的沙拉加煉乳酸的沙拉加蘋果醋跟檸檬汁或是柳橙煙熏雞肉可以考慮可以加上捲餅可以增加飽食感 orz

Yiaaaaaa

Yiaaaaaa
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文章編號：72563347

860分

40樓

2019-03-26 23:35

這種模式在國外很常見, 直接參考 (抄襲) 在做口味上的改變即可
例如
http://hellobistro.com/

沙拉模式就像subway, 先選葉類 (三選一), 選肉類 (根據肉種收費不同), 然後客人自己選料, 最後選醬, 現場幫你切沙拉(大中小三種切)跟混醬

不過他們也有一些漢堡, 薯條, 飲料, 漢堡還不錯吃.

料的選擇

切沙拉

漢堡薯條