店面的整理、桌椅、攤子也同時進行中，大概下週硬體可以定位，哇～開店真辛苦、不簡單啊！
晚上有空整理一下這幾天所照的相片，將來可以給其他想開業的網友們參考，
心得大概是一開始的市場調查要詳細、食物試吃要到達大部分都可以接受程度
多多去其他有名聲的店家吃看看，很多老闆都會不吝嗇的告知重點喔！
硬體要多家比較，可以去性質類似的店家看看人家的規劃，再和自己所構想來訂做
當然還有食材囉～其實自己換了好幾間，北部、中部、南部的食材都有買來煮過
的確！南部黑輪料真的比較好吃，不過價格最高，要有好的口碑食材選用相對很重要
醬料～這個最花時間，至少調了10幾種，每個人的口味偏好不一樣，所以要選一個平衡點
其實湯和醬真的需要互補，湯濃、醬要淡，湯淡、醬要濃，平衡點還不太好抓
預計一、兩個禮拜會開幕吧！其實主要還是自己怕怕的，畢竟一開業就是長久的事了～
不知道到時候在01上po、po自己的店，算不算打廣告...
另外...有個不太好的消息，我開店約2分鐘路程，前天突然開了另一間關東煮，這可真是大傷啊！
聽說那間店原本在比較遠、人潮較稀疏的地方開過，後來找到現在還不錯的點就趕快搬來了...
心理真的壓力更大.....在籌劃差不多的時候，殺出個程咬金，還真的打亂自己的陣腳....
畢竟人家早一步開業，而我是後開業，應該影響挺大的，新鮮度可能先被搶去了
她決定賣甜不辣, 在家研究幾天的醬料後
就去訂做了攤子, 椅子..等生財工具
一大早就推去附近賣
只做了一天就打退堂鼓
因為客人說不好吃
她就沒勇氣再做下去
之後那個攤子放在我家樓下好長一陣子, 才賤賣給別人
至於那些塑膠椅, 現在還擺在我家裏
她最後還是很認命的去找了份工作做
不過她現在已嫁人了
chih0106 wrote:
租騎樓擺攤販，小心警...(恕刪)
你好～這個問題之前有考慮到了，因為這個店面比較不算是騎樓，有詢問過警方認定為私人土地
因為附近的住家都是自己開店或蓋起來當作停車，應當沒有這個問題
轉錄一下01景點分享Rex1112台南縣佳里肉圓的店面，有那麼一點點像...
愛賺錢 wrote:
我老姐多年前也想試著...(恕刪)
嗯嗯～這個一開始就有考慮過，生意會好會壞實在無法說得很絕對，既然有心做也得去試試看～
地點、人潮、賣什麼，最後運氣都很難說，成敗心理都要好好的打算下一步，
不過你姊姊只試一天就放棄，這樣的投資好像太過衝動，
客人很多種，被人家說難吃...其實要有心理準備
不過～事後修正，再出發也很重要！
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