若無資金問題.先一家店做起來會比較好
你想搞加盟...相信我.這你現在的想法...不太好...
東西真得好吃....你在內湖必定混的下去而且會混得很好
(目前我住在澎湖，已店休快1年)-若真得好吃....應該不會休店.忙都忙不過來了.(除非有其他理由拉)
而且套一下庹宗康，康哥對桂花香的評語
這根本不是涼麵，是非常完美的涼麵
是真的話...我早就跟銀行貸款借錢拼下去了...(當然庹宗康的口味不能代表大眾的口味)
1.直營店 2.加盟店（未來） 3.小資簽約店 4.食品包裝（未來）
讓我想到老人家說的...沒學走就想跑.....
不過要是換了我 開分店一間變兩間 兩間變四間 四間變八間，八間以後就上市 上市以後再集資，接著就是炒股票 然後在炒地皮，接著再分開上市，到時候光是收股息我就削翻了! 哈哈哈哈...
問題你自己的第一間都沒有......+_+
口味好 做得出來是一回事
在市場上能夠立足 能夠賺到錢才是真的
天然 無添加 跟 純水製作 意味著高成本
再加上人力跟租金成本(尤其在台北) 客單價勢必拉高才會有獲利
建議樓主 野心不要太大 回台灣 先觀察每一個商圈的屬性 消費行為後
先以攤車 或 小店面的方式經營個1~3年,邊做邊調整產品跟售價
相信 如果能在一個商圈做到第三年的話 應該會很有心得
我也相信 你的產品 一定跟當初原始的口味不一樣了
重點不再於天不天然 做生意人 只要把平時也會吃的食材跟調料 賣給客人就好
不用刻意 去強調產品多天然 多健康.......
我本身在逢甲經營小吃店 今年邁入第十年了 我賣的食材 就是我平常也會吃的
我兒子 也是吃店裡的東西長大的,做餐飲 良心 才是王道........
在去澎湖發展前
在西湖美食街經營過約三年左右
之後才轉換環境到純樸的澎湖
多年以後再次重回台灣發展
2月初有機會到台中一趟
可否告知您的店在那裡？
方便我們去一飽口腹之欲
私訊告知也可
謝謝J大老闆囉！
剛好看到你的文章,個人也很愛吃涼麵,也是做吃的,提供一下我個人的看法
現在的台北來說,老字號的涼麵,就陳家涼麵,在台北有夜生活的朋友不會不知道
他好不好吃咧,算是不錯拉,環境好不好,也是普通拉,因為他是24小時的,
所以晚上喝多人的人,都會去那兒,吃點東西!
另外一間,在去年暴衝的人氣店,板橋老陳涼麵,個人去吃過之後,覺得網路行銷太重要了...
還好的產品,可以被炒作的很強,還有加盟店跑出來,真是強大..
以目前來說,加盟店己經不是很好推了,因為大家拿的到原物料,就跑了,做了半年,你又多了個對手..
因為我做餐飲第18年了,之前10年在賣雞排,也放加盟店,放了百來間,生意還算是可以
後來派克出來,走店面式的,股東不要轉型,我就退出了,改做麻辣鴨血,豆腐
目前有四間直營店,二間加盟店,人員好請的話,我還是間直營店..比較好賺拉,
四間店營收,每月約200萬,毛利還可以,加盟店,每個月賺的原物料錢,大約1.5萬而以..
而且,有問題又會哇哇叫,所以還是建議開直營店拉
我知道台北有間賣餛飩麵的,鳥鳥的店,東西也很普通,37間直營店,一個月營收約2500萬..一年3億...
真的不是很起眼,有認識工作人員,我才知道,目前我也是朝這目標前進
我們都是做餐飲的,提供一點小小的意見...給您參考..
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