餐廳營業額該如何提升 (第2頁)

BenDown

BenDown
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56分

11樓

2019-05-25 15:16

推出一些中低價位的餐點
商業午餐
跟美食外送app合作
找一些美食youtuber來拍影片
店裡面搞一些噱頭
漂亮特殊裝潢讓網美拍照打卡
研發可愛造型的食物po在各大美食社團
嘎拉嘎拉嘎拉

ak0716

ak0716
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98分

12樓

2019-05-26 0:56

有時候我在想餐廳是什麼樣的地方,有些沒裝潢的店門庭若市,那是靠東西好吃吸引顧客,那開高級餐廳呢,付出的代價高能獲得的是什麼,吃的東西得到的滿足感會比小吃店的滿足嗎,或許吧,餐廳吃飯除了東西好吃外,裝潢好服務好,以王品來說,付出的代價可預期能得到的服務等級,你所在的餐廳相比之下會比王品好還是比王品差,再來就是名氣了,名氣可以靠行銷包裝創造,但也只能吸引客人進來一次,成功的店要能吸引客人一再上門,如果做不到回頭客,還是早點斷尾求生.

我認為最好的宣傳就是口耳相傳,加上現代社會的社群媒體,能不能吸引回頭客是餐廳能不能存活的關鍵因素.

虛無漫遊

虛無漫遊
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2748分

13樓

2019-05-26 3:55

ace0156bbb wrote:
想請問有些餐飲業店...(恕刪)

找比基尼爆乳妹，業績起碼三倍

ASF9999

ASF9999
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14樓

2019-05-26 17:04

ace0156bbb wrote:
想請問有些餐飲業店家...(恕刪)

需要請年輕正妹

yoyo0719

yoyo0719
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15樓

2019-05-26 17:58

這問題滿奇怪的

就像開賓士S400的人上來問大家怎樣保養可以省錢一樣

做生意前本來就要作好各種評估

有上千萬的裝潢前可以丟

有人脈可以叫來吃飯

花了上千萬還有老本可以繼續虧

想要有人潮本來就該找有人潮的點啊

另外這上千萬的裝潢更有趣了

說老實話

以台灣人這麼愛去網美店打卡的習性來說

不要說什麼松江南京捷運站10分鐘

就算荒山野嶺照樣去吃

口味我們就不討論了

光是這上千萬的裝潢搞下去

連新鮮感都抓不到客人

第一老闆審美觀有問題

第二你找的設計公司有問題

現在你才卯起來搞行銷換主廚

就像硬是要把如花硬弄成林志玲一樣

新鮮感如同女人的青春是只有一次的

如果無敵的青春都讓你紅不起來

我實在不認為有什麼妙招可以起死回生

賠錢頂讓吧

manmanice

manmanice
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16樓

2019-05-26 23:56

花上千萬的裝潢，沒有人要去嚐鮮可能沒有特色，沒人潮的地方就要靠特色了

langler077

langler077
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17樓

2019-05-27 8:43

ace0156bbb wrote:
想請問有些餐飲業店家...(恕刪)

我只能說地點很重要，
這種不熱鬧的位置，
只能定位在超高檔料理，
且是需要預定及熟人帶路的那種，
一天只需要服務很少量的客人，
即可滿足店家的營運且有獲利，
這種店通常是很厲害的師傅有多年的口碑，
自己獨立出來開店的，
前提是他們早已有既有的客戶人脈，
當然一開店就賺錢。

ace0156bbb

ace0156bbb
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6640分

樓主

2019-05-27 14:01

langler077 wrote:
我只能說地點很重要...(恕刪)

謝謝大家熱心分享安格斯餐酒館

https://ace0156.pixnet.net

亞歷山大

亞歷山大
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文章編號：73344842

129分

19樓

2019-05-28 17:55

ace0156bbb wrote:
謝謝大家熱心分享 ...(恕刪)

看了菜單.說實在要在台北市吃這價位的選擇實在太多

裝潢也沒有特別的.重點地點也不好

菜單設計偏向法式鐵板燒的感覺.餐酒館的定義你們可能要重新定位一下

現在台北鐵板燒餐廳.日料.生意還不錯有熟客的

基本都是讓客人帶酒.或是讓客人買店內的酒(是批發價)

餐酒館要生存下去.要嗎賺酒錢.要嗎賺餐錢

一份套餐2千如果又要賺酒錢那一個人的消費就會到快四千

台北一人平均消費4千的餐廳.生意很難好的

PS:你們的酒單.就已經跟客人表示要賺一倍了.餐點價格坦白說要對半砍.生意才會有起色的

eknnnnng

eknnnnng
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7分

20樓

2019-05-28 18:19

高檔餐廳對於客人的口碑就會很重要
客人最多回訪你兩次
所以在品質上要嚴格把關
如同很多樓所說的請YOUTUBER做廣告
部落客開箱等等
更可以去思考如何引導顧客留下評價
這種評價對於長遠來說更加珍貴
兩千則4.5星評論絕對比五十則五星評論
還更讓人願意去拜訪