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做吃的真的是好吃最重要嗎?


tbyellow wrote:
最近跟一些朋友聊到...(恕刪)


對得起售價就行
就算很難吃,一碗賣五塊錢,應該也是有人會吃
天道酬勤
基本要能吃 好不好吃 是看客人 環境 氣氛 吃的內容口味跟價格有沒有平衡 很多都是瘋一陣子 就莫名倒了 有些是越賣越紅 雖然可能自己吃起來就覺得普普 但是就是嚇嚇叫

tbyellow wrote:
其實這又帶出另一個..
(做一個成功的老店比較容易還是跟風潮流店比較容易?).(恕刪)

之前風潮流的蛋塔店剩幾家
還是倒光

tbyellow wrote:
我才跟我朋友說個很..
有間算是台南最早的牛肉湯創始者吧?(不是創始也是數一數二老)
東西也是排在前20%好吃,
不只被一堆後進人氣名店追,
重新裝潢後(小攤變明亮大間店),生意就是做不太起來,.(恕刪)

跟風的店就是生意差,牛肉麵店不出名的滿街都有...
tbyellow wrote:
回過頭來,
不知道各位餐飲的朋友如何看待,
"做吃的還是好吃最重要?"的這條鐵則呢?
...(恕刪)

你相信有人說"好吃",也可能是反指標嗎?做吃的
不只要吸引客人上門,客層的定位在哪裡?年齡層、
對象都要考慮進去,這的確不是偶像劇的對白喔!

tbyellow wrote:
我才跟我朋友說個很...(恕刪)


求牛肉湯地址


jackj鄔 wrote:
求牛肉湯地址...(恕刪)


其實上網隨便找就找得到,台南 最老 牛肉湯就有了XD

但好不好喝見人見智,反而是牛肉湯以外的東西比較好。

tbyellow wrote:
最近跟一些朋友聊到...(恕刪)
有太多因素了
人事成本過高 原物料上漲 房租上漲都很難撐過
無語問蒼天

幹話王的領導下繼續共體時艱啊
https://ace0156.pixnet.net
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