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一間成功的簡易式美式早餐店需要什麼?

imma E.T. wrote:
大家覺得什麼是屬於重...(恕刪)


我在去年的時候投資開了一家早餐店,我沒有每天可以說說甩手老闆!但是我很堅持在開店前,每一道產品我都必須一一的品嚐跟調整,即便有我自己不喜歡吃的我也要去了解它!

口味跟用料實在是我最看重的事情,獲利比我也比較沒有那麼在意!到目前我還是一樣繼續常在店裡控管品質還有口味及找新產品。

可能也是因為如此,除了第一個月以外就都能持平(沒有做開幕慶及特價活動),到目前已經快一年了(再三個月)來客數穩定發展,創業很棒!但是一定要保持初衷!樓主加油!
pyang3 wrote:
你是真的懂做漢堡還是



你應該看過早餐午餐很多人在破破舊舊的美而美吃鐵板麵跟蘿蔔糕看報紙
這種人真的不在乎環境,他們就是要那一種「味道」,你應該做不出來


...(恕刪)



這種人都有年紀的 他們吃的是回憶 是熟悉 是鄉情


而樓主該做的是 打造新的回憶 跟 體驗


讓人開始記住你

有在其它早餐店待過嗎?

有待過的話 對經營的價格帶 客層 才會有較精準的判斷

創業需要的是心理素質層面的建立 這樣才能持久

至於菜色的編成 其實很多食材供應商 都會有相關的套裝可以參考

當然 建議先到同質性的早餐店去歷練1~2年後 再回來開 會是更好的做法

imma E.T. wrote:
大家覺得什麼是屬於...(恕刪)


應該要有些平常看不到的餐點

另外,價格可以比其他商家稍微低一點 ~
邏輯對了,方向就不會錯到哪裡去 ~

imma E.T. wrote:
大家覺得什麼是屬於...(恕刪)
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