請問各位開店的老闆，給點意見吧

kim000099 wrote:
我是開小火鍋店的 你的問題我也遇到過 給你參考看看 第一 員工用成本價買食材 我相信不是每個人都會這樣吧 我請了五個員工 真正會買的次數也很少 我是覺得你幫忙叫貨 能讓員工覺得這個老闆人真好 而且你也只是舉手之勞 第二 全勤獎 如果他離下班時間差不了多遠 實在是沒必要扣他錢 畢竟生病是真的很痛苦 為了全勤還要硬撐到下班 實在是有點強人所難 你對員工好 他們也會認真工作 這不是很兩全其美嗎?要是你事事都要計較 只會留不住人才 尤其是現在餐飲業要找人也不好找 個人淺見 參考看看 ...(恕刪)

不放心 wrote:
如果 你幫他買東西
不影響到你的生意(生鮮要自己料理對吧)
那為什麼不幫呢?

可以增加你的進貨量
讓你對廠商也有競爭力 籌碼
又能增進員工跟你的感情

如果覺得不太舒服
小賺一點
讓他們也比去外面買便宜
這樣有甚麼不好呢?

除非你也有在網拍或是賣生鮮
況且 你的員工這樣做
不也代表這也是一種市場嗎?
何不順便經營看看呢?




請假的話
如果是你說的第一種狀況
(生病不看醫生 卻在那邊唉 自身的身體 也是工作的競爭力 拿這個來測試老闆的容許度?)
這種員工我不會用
我會找理由叫他滾蛋

第二種狀況
(生病要求早退)
我會給他全勤
也會給他有薪假
如果這員工在我心中不錯的話
我還會多給他一天有薪假 叫它好好休息養病

但是濫用的話
我也會叫他滾蛋

只是滾蛋前 我會很清楚的讓他們知道我的賞罰制度
我會很清楚的讓他們知道怎樣是不好的
我也年輕過 我懂他們在想甚麼 在做什麼



重點還是
你在他們心中 有沒有得到尊重
你是老闆? 還是 一個過客?
你可以當他們是朋友
但就算是朋友也有分
你是讓他們心服口服的朋友嗎?




這張照片是8月去音樂季+龍門露營區拍的照片
實際人數大概再多一倍
裡面的人
幾乎都是我當初開店 裡面的客人還有員工
我們每年固定夏天去白沙灣幾次 貢寮音樂季一次
冬天一定去花藝村泡溫泉幾次
三不五時辦活動
有心事或是想聚聚就去快炒店小酌
生日就一起去KTV
費用都公開攤分
只算人頭 不分大小
幾乎每週都會碰面

後來轉行
大家各奔東西
各有專長
互相幫忙
房子裝潢 需要油漆 水電 木工
連電話都不用打
FB PO上去大家就自動過來幫忙

有次帶小孩出門 走了一段路
發現沒帶錢包出來
打了通電話
朋友就拿著1千元來救命
甚麼原因也沒問


誰出了車禍
一通電話
去了幾台車
有的陪去醫院
有的聯絡貨車 來載車
有的有經驗的留下來跟肇事的人以及警察處理善後
更有人二話不說就把自己的機車借給出事的朋友一星期
讓它能繼續上班


我覺得這些就是朋友
不是只有玩樂的時候才是朋友
你出事情了 他們也會出現
你有困難 他們也會盡量幫忙
因為工作或感情久沒連絡 也不會生氣 反而還會詢問是怎麼了?需要幫忙否?
這才叫朋友
而你雖然是老闆
你也能是朋友
但是要會挑人 挑朋友
員工他們還小
一開始人情事故都不知道
你慢慢教
等到他們成長了
你會得到他們的尊重

不是管他們
是教他們
以身作則的教育方式
讓他們信你 讓他們服你



我這些好友
當初有的剛來 才國中生而以
現在都出社會了~



當然 也有的老闆不想那麼累
就單純的要一個專業的員工
那可能年齡層就要找高一些的
人員的挑選也要比較謹慎
這些事前作業
比事後反省自己 到底有沒有做對還重要
因為不管你怎麼做
一定都會有不同的聲浪出現



祝 開店順利 人員管理經營順利~...(恕刪)

不放心 wrote:
如果 你幫他買東西不...(恕刪)

CTTP wrote:
小弟我經營一間小餐廳...(恕刪)