zhi7013 wrote:
因為大家都說這間台南...(恕刪)
我發現台灣人真的很愛去吃名店
受氣
肚吞
見證100+
小杜意麵 wrote:
版大您好..
小弟是小杜意麵老闆...
今晚看到此篇文章大為震驚...
在凌晨打烊後,集合所有員工,並將您的貼文給予每位員工看過...
並詢問今天整件事情發生的原委...
先跟您說明,
小店是以傳統方式：外場服務員一對多點餐及出餐(均為同一人)...
今逢元宵假日人潮眾多,員工忙中犯錯忘記餐點順序...
尤其[骨肉湯]該商品數量少,因服務人員傳達疏失造成分配錯誤(與後方結帳人員失誤)...
未能即時告知,產生令您久等,甚至出餐錯誤...
又外場服務人員對您的態度不佳,小弟已特別訓誡警惕他...
在此小弟跟您鄭重道歉....
晚上經瞭解,外場服務人員向我表示,
因當下人潮很多,無法持續與您應對確認,又急於出餐給其他顧客(他必須同時記住其他客戶餐點與出餐)...
因而口氣不耐向您表示：要不要喝其他的湯品或是退還錢給您...
對您的口氣不好與出餐錯誤,小弟慎重向您致歉...
最後由後方結帳的小姐拿了骨肉湯的退款給您並向您道歉..這點確定的!
今晚小弟再次鄭重嚴厲的訓誡所有員工...
服務業本以顧客為先.不管客方對錯都是要以..<是.好的.不好意思>回應!
更何況是人潮多時,更需保持這項禮貌...
發生該事件是一重大錯誤...
工作之時不該有個人情緒態度加諸客人身上...
讓您在這次用餐產生不悅的事情...
是小弟管理不當,
員工犯錯也是老闆的疏失...
小弟真的感到十萬分歉意...
也接受您的批評...
不求您再次光臨小店...
謝謝您不吝提出指教,讓我能以該案例對員工的態度與禮貌給予糾正的範例與告誡...
========================================================
回覆本文主要用意為：
至小店用餐造成您的不悅致上最深歉意,其餘現場細節未多贅述！
如有表達不清之處請多見諒！！
其餘您文中所提其他事項不予再回應,謝謝～
老闆也承認有此事了
而且很聰明也很圓潤
的確
心情不好的話，即使好吃的東西也會食而無味了
針對自己的過失予以道歉而不予爭辯，小弟給您
不過底下網友的回文似乎不是個案…？
晴空羽 wrote:
我也去吃過，雖然服務態度不是很優..
但在多數老店家的台南來說還算OK啦!
抱怨一下小菜真的有點貴.....
價格每家店有不同的考量
但服務方面可能要加強基本訓練了
加油唄~
940nw wrote:
現在的人做生意
似乎都喜歡先收錢
這種壞習慣不知道去哪裡學的 而且有愈來愈多店
喜歡把調味料放在離客人很遠的一個櫃子上
叫碗麵想加個辣椒
還要端麵去加
叫個小菜想加個醬油膏也是一樣
小弟斗膽回答您的問題
不先收；某些客人會把東西點完然後跑去買別的東西
如果不小心忘了回店家取貨付錢店家得自行吸收?
遇到1個、10個、100個這店家還要經營下去嗎?
至於調味料
不知道你是否有看過吃飽沒事做的客人
拿桌上的調味料把完
不承認有商討的空間
如果您認為這是壞習慣的話
那請問您有更好的方式
而現在老闆都出來抱歉了.我也原諒妳們的態度.但希望爾後對其他客人不要這樣..
1.至於骨肉湯我們是跟你們確認過有嗎.你們自己也有確認過.你們說有的.卻賣給別人..
2.要不要喝其他的湯品---->這句話可沒出現過.
3.那個服務態度極差的男人從頭到尾連最基本的抱歉都沒出來說.
是最後有1個女的.不知道是不是老闆娘有拿錢給我們跟我說抱歉...
4.話說不是所謂人多.就應有這種態度.以客為尊才是重點.沒客人怎麼有錢賺.
5.當客人聽到我就退你錢.看你要吃否..
如果是用國語說的我是不知道感覺是如何.重點是用台語說出來的...
那語調真的讓人聽到很不悅.
6.重點是..........要賺別人的錢.就要抓住顧客人的心.態度和服務是很重要的.
而且是在台南這塊附有人情味的地方
7.另外給貴店一個小建議..
本人是第一次到貴店用餐.根本不知該跟誰點餐.第一次是找收碗的阿桑.她說要去前面(用手指).
之後.我又去找切魯菜的小姐.因為我看到她在收錢.魯菜小姐又指煮麵區說.去那裡點.
最後.我是對著一個處理調味的先生的先生點麵.
整個過程.包括.麵遲遲沒送來.我這才知道.應該跟"端麵"的人點餐.
因為只有他知道先後順續!
點完麵.我去魯菜區付錢.收錢的小姐再跟"煮麵"的小姐確認有沒有限量的骨肉湯.
煮麵姐先確認了一下前一位外帶的數量後才回報說有.所以,我才點了2碗.才付錢.
結果.出餐延後也就算了.沒骨肉湯也可以算了.
重點是那位"端麵"的先生態度不好.
其他員工的態度都很好.也委曲那位收費的小姐.因為最後是她拿湯的錢來退順便道歉.
"端麵"的先生從頭到尾一句話都沒有.如果,他有一句"拍謝"湯沒了.我們也不會覺得那麼生氣.
zhi7013 wrote:
我先說我不是奧客.也從沒過在大庭廣眾下會跟對方對嗆的人.
而現在老闆都出來抱歉了.我也原諒妳們的態度.但希望爾後對其他客人不要這樣..
1.至於骨肉湯我們是跟你們確認過有嗎.你們自己也有確認過.你們說有的.卻賣給別人..
2.要不要喝其他的湯品---->這句話可沒出現過.
3.那個服務態度極差的男人從頭到尾連最基本的抱歉都沒出來說.
是最後有1個女的.不知道是不是老闆娘有拿錢給我們跟我說抱歉...
4.話說不是所謂人多.就應有這種態度.以客為尊才是重點.沒客人怎麼有錢賺.
5.當客人聽到我就退你錢.看你要吃否..
如果是用國語說的我是不知道感覺是如何.重點是用台語說出來的...
那語調真的讓人聽到很不悅.
6.重點是..........要賺別人的錢.就要抓住顧客人的心.態度和服務是很重要的.
而且是在台南這塊附有人情味的地方
7.另外給貴店一個小建議..
本人是第一次到貴店用餐.根本不知該跟誰點餐.第一次是找收碗的阿桑.她說要去前面(用手指).
之後.我又去找切魯菜的小姐.因為我看到她在收錢.魯菜小姐又指煮麵區說.去那裡點.
最後.我是對著一個處理調味的先生的先生點麵.
整個過程.包括.麵遲遲沒送來.我這才知道.應該跟"端麵"的人點餐.
因為只有他知道先後順續!
點完麵.我去魯菜區付錢.收錢的小姐再跟"煮麵"的小姐確認有沒有限量的骨肉湯.
煮麵姐先確認了一下前一位外帶的數量後才回報說有.所以,我才點了2碗.才付錢.
結果.出餐延後也就算了.沒骨肉湯也可以算了.
重點是那位"端麵"的先生態度不好.
其他員工的態度都很好.也委曲那位收費的小姐.因為最後是她拿湯的錢來退順便道歉.
"端麵"的先生從頭到尾一句話都沒有.如果,他有一句"拍謝"湯沒了.我們也不會覺得那麼生氣.
樓主您冷靜後也是
老闆記得鞭打那個態度不好男…
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