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賣吃的!超難賺(牛肉麵篇)


老阿公 wrote:
不小心發現了這家牛羊肉麵店.
位在台北市南京東路商業區.
每一碗牛肉麵只賣 NT$75 (再看一遍, NT$75 沒錯)
Google 網路對它的評價是 4.3
為何能夠這麼便宜?
廣澤藥膳羊肉麵牛肉麵(恕刪)


不予置評!!!
畢竟我沒吃過!!!

annabelles wrote:
請問如果貨再進多一...(恕刪)


很多行業的肉類都是要買新鮮的才能做生意!
喊量大降一點也補不到生意錢,都是囤貨過多
打壞新鮮度弄壞生意!

所以做生意每天要結帳叫貨算菜價肉價詢價下單就是這個意思
有吃過難吃的便宜便當或是過分冷凍的火鍋肉片嗎

對啊!
會影響生意的!

所以做這種現賣的小吃生意
不是比雜貨店搞訪腐劑泡麵和罐頭的

你吃飯是長期吃健康的
還是只要省錢最便宜就好

將本求利的店家也想省
但是物價在漲,連早餐店的蛋也能吃毛利
你說租金薪水能不發嗎?

也怕倒店,要有資金才能作小生意啊!

高雄燈會有店家不賣便當就是生意不好
才擺攤搶錢啊!
老店家要是生意好!租金合理
顧好店,也不用抽號碼牌了

這都是民生正相關議題
lordkon wrote:
辛苦你了
我還蠻愛吃...(恕刪)


大庭的清燉牛肉麵真的不錯吃
靠。。。。好想吃你家的牛肉麵!!感覺真材實料

但是我不能吃牛肉。。。吃了運氣不好

甚至連牛肉湯麵都不能吃 因為是用牛肉熬的燙


好幾年沒吃牛肉了...心酸
wooosa wrote:
靠。。。。好想吃你家...(恕刪)

你可以吃來一客的牛肉麵
因為從頭到尾跟牛肉沒關係
那個是人工素肉
看一下各位餐飲業高手的意見
討論了那麼多
我還一直以為開麵店賺的是賣小菜滷味
而不是麵勒...
有沒有良心都是自己人在說的啦~~~
對耶

麵店應該是小菜的利潤比較高才對阿
smax155 wrote:
對耶麵店應該是小菜...(恕刪)


那是沒常識的說法!
因為那是陽春麵專賣店和擔仔麵
才是這樣!小菜和鯊魚煙就是命脈!

很多麵店哪是這樣搞利潤的!
是靠主力麵食,和老客群


一般的麵店
小菜算是補貼部分菜錢開支

如果開麵店靠的是小菜滷味
那滷味攤靠得難道是王子麵撐場

大家真愛說笑!

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