企業通常都如何選擇食品代工廠

最近有食品業創業的念頭
最近在搜尋相關資料
知道很多企業其實很多產品都會外包代工廠做代工
好奇那些企業尋找那些廠商都會考慮哪些因素
(我只是好奇問問,以我剛創業的條件離大公司還差十萬八千里遠)

我自己再想,可能會比較成本,但如果配方一樣,大量生產應該代工廠出的價不會差太多(這部分不太確定
當然是否有認證、技術、信譽那些就不用多說了,是必要考慮條件
好奇還有什麼點是我沒有考慮到的?
有沒有相關人士能夠解說?
2023-08-10 11:15 發佈
代工個人覺得選擇規模較大的廠商會比較穩定和有經驗
出問題的時候能不能即時解決吧,考量各家的信用
我公司是委託瓜瓜園做代工
我們當時除了你說的那些條件
其實還要考慮的很多
像是產品客製部份給的彈性大不大
廠商的規模還有代工企業是不是也自己種植、生產原料等
這些都很影響產品的品控和交貨穩定度
原PO這些疑問
其實真正開始創業就都會慢慢了解了
應該都是看品管跟配合度吧?
好像都還會巡視工廠狀況
剛好過去有些經驗

過去公司基本上也都是完全找外面的代工廠

只有基礎原料是自己生產的

在研發新品及打樣的過程中,最常遇到的就是【成本】的問題

為了想要給消費者心中好吃的風味,往往在用料上面特別用心

這時候就出現了一種狀況,即便用料都一樣,但代工廠給你的成本絕對會高於你自己換算的成本

畢竟代工廠也是要賺錢,還要負責幫你採買及原物料耗損..等等費用

整體成本在換算到後面的售價,以及線上及現下平台的抽成費用...等

常常就會遇到好的創意,結果因為成本考量腹死胎中

至於如何找代工廠,通常還是建議找大廠或是稍具規模的代工廠

不管是製程、損耗、環境衛生..等都會比較安心
檢驗室環境,工廠推車,員工的鞋底,無塵設備等級,接觸食品的手套更換次數,就可以看出端倪了。
工作檯的清潔,設備的清潔都還只是基本的。
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