本人算是半個咖啡愛好者
去過台北那麼多家咖啡廳
不管是文青系 網美風格 或是特色咖啡店
雖然每間真的都各有特色
但到目前為止都沒遇到100%滿意的店
現在在台灣開咖啡廳聽起來是個很平庸的夢想
要在眾多家咖啡廳中生存也有一定的難度
但還是想自己出來開一間屬於自己的咖啡廳
跟朋友規劃到現在預計年底開幕 地點在林口
想走簡約的輕工業風 挑高的樓中樓設計
裝潢部分目前還在找中意的設計師配合估價
而店面設備清單如下
咖啡機打算購入雙孔的La Marzocco
型號Linea classic
個人覺得開咖啡廳咖啡當然還是最重要的
雖然價格不是很親民
但為了品質還是決定狠下心購入…
因為廚房空間比較細長
冷藏及儲藏設備沒意外打算跟廠商訂製
儘可能把空間使用度最大化
製冰機的部分打算用企鵝牌的角冰製冰機
雖然月型冰比較好雪克 製冰速度也比較快
但考量到融化的速度來說還是選擇角冰
再來就是店裡網路的問題了
因為空間是樓中樓的設計 非方正格局
想請問版大們有無推薦的無線基地台
為了讓來店的客人願意久待、培養回客率高的客源
最基本的訴求為網速順、連線穩定
且網路死角少 可以覆蓋到空間邊角
雖然說要開店
但設備這塊真的是門外漢…希望大家可以多提供意見給我
年輕人不吃菜 wrote:
本人算是半個咖啡愛好者
去過台北那麼多家咖啡廳
不管是文青系 網美風格 或是特色咖啡店
雖然每間真的都各有特色
但到目前為止都沒遇到100%滿意的店
咖啡我喝得很專業
老實說我覺得9成消費者不是甚麼專業級消費者
外面賣得最好的咖啡應該是拿鐵吧, 也就是牛奶咖啡
這就像天仁茗茶, 一堆消費者都在喝泡紅茶, 有幾個人是真正的專業級消費者, 買茶葉回去泡?
開店還是專注在那9成的消費者, 而不是那少數的1成消費者.
我當然不覺得專業級消費者跟非專業消費者有甚麼好與不好
專業的消費者反而難搞.
咖啡廳還是要專注在裝潢這類的門面, 看得到的地方
如果我開車經過一家咖啡廳, 裝潢很對我胃口
我會記得這家店, 如果有機會會去看看
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