大家覺得什麼是屬於重要的？
餐點內容該必備那些？
價格該落在？
其他呢？
租金不是問題的情況下（是自己的房子，用其他工作付房貸）
但絕對不希望因為是自己的房子就索性隨意潦草做做
imma E.T. wrote:我的初步構想是...(恕刪)
你是真的懂做漢堡還是只是會煎蛋餅呢
如果真的懂的做，店面又夠大，要不要做brunch？
因為你說已經有傳統早餐店，我路過會覺得你是一家新的美而美
一開始會買，因為你的廚具什麼都是新的，我覺得比較衛生
但是賣的東西都一樣，就是總匯三明治跟豬排堡這些，我買久了也是會跟別家買
雖然你裝潢比較美式（從你敘述我認為偏向Apple203，但是他板橋店的生意一直非常普通，他旁邊的老舊美而美生意還比他好），但這不是美而美客群所在乎的事
你應該看過早餐午餐很多人在破破舊舊的美而美吃鐵板麵跟蘿蔔糕看報紙
這種人真的不在乎環境，他們就是要那一種「味道」，你應該做不出來
而做的再更像漢堡店一些，我覺得還是拼不過摩斯
摩斯有冷氣有廁所又乾淨，你唯一的武器是便宜
板橋這裡有些小巷子裡的brunch店，店面也很小，但是吃飯時間一位難求
中午上班族會吃，晚上也有人吃，這種單價也比較高，也幾乎沒有取代性（因為這種店的菜單幾乎都不一樣）
新板有一家Merci Cafe，我覺得東西普普通通（而且不便宜，但是滿滿的年輕人，阿不是說年輕人薪水很低？），地點在巷子裡，但是他生意就是很好
你也可以到板橋文化路江子翠站那邊的早午餐店調查一下，那裡有上班族也有公園，跟你形容的滿像的
菜市場邊邊，好吃的東西一定很多
所以我覺得重點不在好吃，在一個字：「潮」！
需要取英文店名再跟我說～
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