http://udn.com/news/story/3/1777014-%E6%8D%A8%E9%AB%98%E8%96%AA%EF%BC%81%E9%80%80%E4%BC%91%E9%86%AB%E5%B8%AB%E7%9A%84%E7%AC%AC%E4%BA%8C%E6%98%A5--%E5%89%B5%E6%A5%AD%E8%B3%A3%E9%B9%BD%E9%85%A5%E9%9B%9E
55歲的施教賢原本在醫院工作,長期擔任急診室醫師,3年前決定辭掉工作休息,因愛吃美食與熟識的鹽酥雞老闆成為朋友,自己決定創業賣鹽酥雞,親自下油鍋炸雞塊,「開店不輕鬆,希望開創事業第二春」。
施教賢78年畢業後開始到彰化基督教醫院體系工作,待過彰化、二林和鹿港,擔任急診室醫師, 工作時間須排班,生活作息不正常,幸好妻子包容料理家務,讓他安心在醫院服務。102年時施教賢考量擔任醫師頂多在做5年就得退休,他決定選在自己身心狀況還不錯時辭去醫院工作,轉換跑道,做不一樣的嘗試。
「愛吃美食想走入餐飲界」施教賢這個月開始在彰化市民族路上開啟鹽酥雞店,「起初妻子也難接受」,兩個念國小的孩子頻問爸爸為何不當醫師,施教賢說,當醫師濟世救人固然有成就感,但不希望人生只有這項事業。
施教賢身在醫生世家,父親和哥哥都是醫師,他先前在醫院的月薪大約2、30萬元,辭去工作後休息一陣子,後來與台中熟識的鹽酥雞老闆頻繁接觸,決定賣起鹽酥雞,施教賢希望提供加盟,並將品牌推展到海外,「到時賺得不會比當醫師少」。
「不鼓吹天天吃油炸,但推薦美味的食物」施教賢講求產品品質,店家每天換油洗鍋,鹽酥雞胡椒鹽使用多種中藥材製成,吃了不會口乾舌燥,對美食的嚮往,讓施教賢想開創事業第二春,圓另外一個夢。
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一般急診室醫師的月薪約20~30萬,辭掉有點可惜了.
醫生的壓力很大,賣塩酥雞其實也不輕鬆耶
該醫生希望提供加盟,並將品牌推展到海外,「到時賺得不會比當醫師少」。----不是那麼容易的好嗎.

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