請問一下，鐵鍋潤鍋火要開多大？
我都是中火燒到鍋子冒小煙後加冷油進去換小火，可是做完料理洗鍋子（沒用清潔劑）常常都把表面的油都給洗掉了，都要重新上油保養，都怕鍋子沒多久就生鏽了，常常看到示範影片把鍋子養的又油又亮的，他們也都是用完後上油保養嗎？
再來就是我每次潤鍋，鍋子都冒煙了我還是看不到油紋是正常的嗎？我再不關小火煙就越來越大了
我用的是葵花油，謝謝
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