請問大同電鍋煮飯的方法

shadow
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樓主

2008-07-10 16:32

實在是不知道要去哪裡問
只好貼在這裡
小弟昨日去買了大同電鍋10人份的
鍋子裡有附一個小量杯
我裝了二杯米
水是高出米 1cm
在電鍋中也加了二杯水
等煮完後發現
上面的米有點濕濕的
鍋底部有鍋巴出現
是不是哪裡的水加的不夠還是有細節沒注意到？

PS
請教一下
有沒有人知道討論煮菜的網站
謝謝

中毒太深摩德兒瘋

2008-07-10 16:32 發佈

文章關鍵字大同電鍋方法

lan026

lan026
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2樓

2008-07-10 16:41

shadow wrote:
實在是不知道要去哪裡...(恕刪)

看樣子現在的年輕人都只會用電子鍋，這個問題需要像我這樣的老人回答了~
1.煮兩杯米的話，用量杯裝兩杯米，洗好以後放進內鍋，把水加到內鍋內刻痕2的地方~
2.用量杯裝水到量杯內刻痕2的地方，放入外鍋~ (只需到刻痕2即可，不是兩杯)
3.把鍋蓋蓋起來，按下煮飯拉桿，等煮飯拉桿跳起來以後，約五分鐘後打開即可~

以此類推，煮5杯米就是水加到內鍋刻痕5，外鍋加量杯刻痕5的水~

eusn

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3樓

2008-07-10 18:40

真是真強人啊，我家目前還停留在手量階段呢~~

所以有時煮出來的也是有點糊糊的，

太佩服了，我會請我老媽按表操作看看~~

jerrypc

jerrypc
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4樓

2008-07-10 19:56

我家的用法是：

內鍋裡幾杯米就要加幾杯水，外鍋放半杯水即可。

以前沒電子鍋的時候，我媽都是這樣煮的。

manheart

manheart
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5樓

2008-07-10 22:16

內鍋裡幾杯米就幾杯水再加半杯到一杯之間(看你要吃軟一點或硬些)，
外鍋放1杯水
然後滴一滴沙拉油或其他食用油(不要超過一塊錢的大小)
等它跳起來時
不要馬上掀蓋
蓋著等10分到15分
然後就可以吃了

因為從小到大我家的飯都是我煮的(飯而已) orz

瘦狐狸

瘦狐狸
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6樓

2008-07-10 23:13

lan026 wrote:
看樣子現在的年輕人都...(恕刪)

我也用手量

不過一樣煮的很好吃....
大同電鍋真的好用

hector28

hector28
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7樓

2008-07-10 23:36

shadow wrote:
實在是不知道要去哪裡...(恕刪)

大大您不會沒用內鍋吧... orz

Hector in Taichung

logaway

logaway
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8樓

2008-07-11 0:28

manheart wrote:
內鍋裡幾杯米就幾杯水...(恕刪)

我跟你一样，外鍋一杯水
內鍋就是水蓋過手掌背

或是幾杯水就到刻度幾

ahtoh

ahtoh
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9樓

2008-07-11 2:22

要看你煮的是新米還是舊米
如果是剛輾好的新米的話
一杯米內鍋裡就加0.9~1杯水
舊米要加到1.1杯水

電鍋跳了以後要打開來拌一拌再回去悶個十分鐘

還有就是煮之前要泡個半小時以上, 吸飽了水的米加熱之後澱粉才容易糊化

這樣煮起來又Q又好吃.

外鍋加到兩杯水太多了點, 難怪你上面會糊夏面會焦

shadow

shadow
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樓主

2008-07-11 9:51

感謝大家熱烈的回應
我有用內鍋啦
幹嘛這樣
哈哈！
開玩笑的

總合大家的詳解
今天晚上再回家試看看
另外
manheart 說要滴沙拉油
是滴在內鍋裡吧？

我可以再多請教一個問題嗎？
在外面吃的燙青菜都是甘甜的
但是我昨天燙空心菜卻是苦的(因為忘了買炒菜鍋)
這個
是不是還有什麼密訣啊？

謝謝大家啦

中毒太深摩德兒瘋