• 5

請問大同電鍋煮飯的方法

實在是不知道要去哪裡問
只好貼在這裡
小弟昨日去買了大同電鍋10人份的
鍋子裡有附一個小量杯
我裝了二杯米
水是高出米 1cm
在電鍋中也加了二杯水
等煮完後發現
上面的米有點濕濕的
鍋底部有鍋巴出現
是不是哪裡的水加的不夠還是有細節沒注意到?

PS
請教一下
有沒有人知道討論煮菜的網站
謝謝

2008-07-10 16:32 發佈
shadow wrote:
實在是不知道要去哪裡...(恕刪)


看樣子現在的年輕人都只會用電子鍋,這個問題需要像我這樣的老人回答了~
1.煮兩杯米的話,用量杯裝兩杯米,洗好以後放進內鍋,把水加到內鍋內刻痕2的地方~
2.用量杯裝水到量杯內刻痕2的地方,放入外鍋~ (只需到刻痕2即可,不是兩杯)
3.把鍋蓋蓋起來,按下煮飯拉桿,等煮飯拉桿跳起來以後,約五分鐘後打開即可~

以此類推,煮5杯米就是水加到內鍋刻痕5,外鍋加量杯刻痕5的水~
真是真強人啊,我家目前還停留在手量階段呢~~

所以有時煮出來的也是有點糊糊的,

太佩服了,我會請我老媽按表操作看看~~[鼓掌][鼓掌]
我家的用法是:

內鍋裡幾杯米就要加幾杯水,外鍋放半杯水即可。

以前沒電子鍋的時候,我媽都是這樣煮的。
內鍋裡幾杯米就幾杯水再加半杯到一杯之間(看你要吃軟一點 或硬些),
外鍋放1杯水
然後滴一滴沙拉油或其他食用油(不要超過一塊錢的大小)
等它跳起來時
不要馬上掀蓋
蓋著 等10分到15分
然後就可以吃了

因為從小到大我家的飯都是我煮的(飯而已)[狂笑]
lan026 wrote:
看樣子現在的年輕人都...(恕刪)

我也用手量
不過一樣煮的很好吃....
大同電鍋真的好用
shadow wrote:
實在是不知道要去哪裡...(恕刪)


大大您不會沒用內鍋吧...
Hector in Taichung
manheart wrote:
內鍋裡幾杯米就幾杯水...(恕刪)


我跟你一样,外鍋一杯水
內鍋就是水蓋過手掌背

或是幾杯水就到刻度幾

要看你煮的是新米還是舊米
如果是剛輾好的新米的話
一杯米內鍋裡就加0.9~1杯水
舊米要加到1.1杯水

電鍋跳了以後要打開來拌一拌再回去悶個十分鐘

還有就是煮之前要泡個半小時以上, 吸飽了水的米加熱之後澱粉才容易糊化

這樣煮起來又Q又好吃.

外鍋加到兩杯水太多了點, 難怪你上面會糊夏面會焦

感謝大家熱烈的回應
我有用內鍋啦
幹嘛這樣
哈哈!
開玩笑的

總合大家的詳解
今天晚上再回家試看看
另外
manheart 說要滴沙拉油
是滴在內鍋裡吧?

我可以再多請教一個問題嗎?
在外面吃的燙青菜都是甘甜的
但是我昨天燙空心菜卻是苦的(因為忘了買炒菜鍋)
這個
是不是還有什麼密訣啊?

謝謝大家啦
中毒太深摩德兒瘋
  • 5
評分
複製連結