他製作料理的影片太吸引人了
每天吃飯時都會看看增加做料理的靈感~
看了一段時間後發現他都固定使用Lodge這個牌子的鑄鐵鍋
上網查才發現原來鑄鐵鍋有很多樣式的
例如適合煎炒的平底、適合燉煮的深鍋、琺瑯材質等等
在自己搜尋爬文比較，最後決定購入同牌Lodge鑄鐵鍋
(其實是因為太喜歡Oga桑了
打算先從不那麼貴 且比較在行的煎炒部分試試看
我必須說~真是買對了!!!
外觀採用高質感的光澤黑色設計
用它烹煮食物不僅展現出專業風範
也為料理過程增添一份格調
硬要說的話就是比較重一些 但目前使用下來沒有其他不好的地方
(就當練舉重吧
先從開鍋開始~
lodge鍋具出廠前採用預先電燒處理
將大量植物油噴塗在鍋面 高溫烘烤形成天然防鏽膜及不沾效果
省去繁瑣的開鍋流程 只要清洗乾淨 水煮沸後擦乾再抹油就可以了~
雖然開鍋感覺很有儀式感 但對我這種懶人來說
還是省事一點比較好!!
這邊要小小注意一點：
鑄鐵鍋把手非常燙 可以使用他們家的隔熱套套著 以防燙傷
小小一個非常可愛
有止滑以及耐260°C以下的高溫功能
接下來說我最期待的煎炒功能吧~
看看這個油滋滋做響的雞腿排 有夠香
還有媲美五星級餐廳等級的美麗烙痕
食慾大增
而且我怕初次使用會黏鍋倒了蠻多油的
還好橫紋可以濾油 智多星的設計!!
剩下的油剛好可以來煎蔬菜
蛋白質與蔬菜營養均衡一下
在把雞腿排放回去
將將~完美的一餐就煎好了~
而且蓄熱良好 真的是為我量身打造
我常常吃飯吃到最後菜都涼掉但還沒吃完....
在冷冷的冬天不論吃多久
還有熱熱的菜 真的太棒!!
Lodge鑄鐵鍋料理後 可以直接端上桌也是一鍋到底的另類說法吧
在像Oga桑一樣旁邊放點蠟燭或油燈 下方在放竹編墊
將將～完美的燭光晚餐上桌
一個人也能輕鬆享受儀式感
而且能少洗幾個碗盤好讚
清洗也很方便 只要等他冷卻後再用海綿刷洗就可以~
記住！
不要用清潔劑 不要用清潔劑 不要用清潔劑
很重要所以說三次
因為每次烹煮的油脂會變成阻絕鍋子氧化的絕緣體
千萬不可以用清潔劑洗掉 這樣才會越用越不沾 越用越順手
在將鍋內水分擦乾放置爐火上燒乾並加入食用油輕輕塗抹
幫助鍋身表面更光滑
這樣清洗+保養一次完成
看著他黑亮亮的鍋底超有成就感~
Lodge鑄鐵鍋一鍋到底真的好方便
我還發現隨著時間的使用 這個鍋子的烹飪效果越來越好
仿佛與我一起成長的感覺
受到Oga桑的啟發 我也開始嘗試越來越多的鑄鐵鍋料理
每每分享到FB都可以收穫一大票的讚賞
這讓我更有動力繼續煮下去 下一道要來煮什麼呢？
